ટામેટાની ચટણી સાથે કૉડ તૈયાર કરવા માટે, અમે સૌ પ્રથમ કૉડ તૈયાર કરીએ છીએ. અમે તેને 48 કલાક માટે ડિસેલિનેટ કરવા માટે મૂકીએ છીએ, દર 8 કલાકે પાણી બદલીએ છીએ. તમે તેને પહેલેથી જ ડીસેલ્ટ કરેલ ખરીદી શકો છો.
અમે પ્લેટ અથવા સ્ત્રોતમાં લોટ મૂકીએ છીએ, અમે કોડના ટુકડાને મીઠું કરીએ છીએ અને અમે તેમને લોટમાંથી પસાર કરીએ છીએ.
અમે પુષ્કળ તેલ સાથે એક પૅન મૂકીએ છીએ, જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે અમે બૅચેસમાં કૉડના ટુકડા ઉમેરીએ છીએ, અમે તેને બધી બાજુઓ પર બ્રાઉન કરીએ છીએ, તેને સંપૂર્ણપણે રાંધવાની જરૂર નથી, ત્યારથી તે તળેલા ટામેટાં સાથે સમાપ્ત થઈ જશે.
અમે રસોડાના કાગળ સાથે પ્લેટ મૂકીએ છીએ, અમે કોડના તળેલા ટુકડાઓ મૂકીશું જેથી તેઓ વધારાનું તેલ છોડે.
એક વાર તપેલીમાં કૉડ તળાઈ જાય પછી, અમે તળેલા ટામેટાને ગરમ કરવા મૂકીએ, કૉડ ઉમેરી, ઢાંકીને ધીમા તાપે 10 મિનિટ સુધી એકસાથે ચડવા દો જેથી કૉડ ટામેટાંનો બધો જ સ્વાદ લઈ લે.
એકવાર અમે તે તૈયાર થઈ ગયા પછી, અમે મીઠું ચાખીએ છીએ, સુધારીએ છીએ, થોડું મરી ઉમેરીએ છીએ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરીએ છીએ અને ટોચ પર છંટકાવ કરીએ છીએ. અમે થાળીમાં તળેલી ટામેટાની ચટણી સાથે ઢાંકેલી કૉડ સર્વ કરીએ છીએ.
બ્રેડના સારા ટુકડા સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.
અને ખાવા માટે તૈયાર !!!
દ્વારા રેસીપી રસોડું રેસિપિ https://www.lasrecetascocina.com/bacalao-con-tomate-frito/ પર