ચીઝ સાથે છૂંદેલા બટાકાની ગ્રેટિન તૈયાર કરવા માટે, અમે બટાકાની રસોઈથી શરૂઆત કરીશું. અમે પુષ્કળ પાણી સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકીએ છીએ, બટાકા ઉમેરીએ છીએ અને બટાકાના આધારે 20-30 મિનિટ વચ્ચે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી છોડી દો. જ્યારે તેઓ હોય છે, ત્યારે અમે તેમને બહાર કા drainીએ છીએ અને ડ્રેઇન કરીએ છીએ.
એકવાર ડ્રેઇન થઈ જાય પછી, અમે તેમને છાલ અને વિનિમય કરીએ છીએ, તેમને બાઉલમાં મૂકીએ છીએ, તેઓ વધુ સારી રીતે કચડી શકે તે માટે ગરમ હોવા જોઈએ. અમે જાતે મેશ અથવા કાંટો માટે સ્પેટુલા સાથે મદદ કરીશું. જ્યારે બટાકા ગરમ હોય ત્યારે અમે માખણને ટુકડાઓમાં સમાવીશું જેથી તે સારી રીતે સમાવિષ્ટ થાય.
અમે આ મિશ્રણમાં થોડું મીઠું ઉમેરીએ છીએ.
છેલ્લે અમે દૂધ, ક્રીમ અથવા બાષ્પીભવન કરેલું દૂધ ઉમેરીએ છીએ, અમે તેને પ્યુરીમાં ઉમેરીશું અને સારી રીતે મિક્સ કરીશું. જ્યાં સુધી આપણે ક્રીમી પ્યુરી ન છોડીએ ત્યાં સુધી અમે રેડશું.