પેસ્ટિઓસ તૈયાર કરવા માટે, આપણે સૌ પ્રથમ 125 મીલી સાથે પણ મૂકીને શરૂ કરીશું. ઓલિવ તેલ અને Matalahúva. ઓછી ગરમી પર અમે મતાલહવાને તમામ સ્વાદને લગભગ 5 મિનિટ સુધી છૂટા કરીશું, બંધ કરીશું અને અનામત આપીશું. તેને ઠંડુ થવા દો.
એક અલગ બાઉલમાં અમે લોટ, સફેદ વાઇન, લીંબુનો ઝાટકો, મીઠું અને ખમીર મૂકીએ છીએ. આપણે મલાહવા સાથે હલાવીને તે તેલ ઉમેરીએ છીએ.
જ્યાં સુધી બધા ઘટકોને એકીકૃત ન કરવામાં આવે ત્યાં સુધી અમે ભેળવીએ છીએ, જો અમને વધુ લોટની જરૂર હોય તો અમે ઉમેરીશું. અમે તેને 30 મિનિટ માટે આરામ કરીશું.
આ સમય પછી અમે કણકનો એક ભાગ લઈએ છીએ અને રોલરની મદદથી અમે તેને ખૂબ પાતળા ન કરીએ ત્યાં સુધી ખેંચાવીશું.
અમે લંબચોરસ અથવા ચોરસ કાપીશું, અમે પાસ્તા કટરથી પોતાને મદદ કરી શકીશું.
અમે કણક ચોરસના બે છેડા જોડીને પેસ્ટિઓસનો આકાર બનાવીએ છીએ.
અમે પુષ્કળ હળવા ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલ સાથે આગ પર ફ્રાઈંગ પાન તૈયાર કરીએ છીએ. અમે તેને મધ્યમ તાપ પર મૂકીશું, તે ગરમ હોવું જ જોઇએ પરંતુ ખૂબ ગરમ નથી જેથી અમે પેસ્ટિસો મૂકીએ ત્યારે તે બધી બાજુએ સારી રીતે થાય છે. બીજી બાજુ અમે રસોડાના કાગળ સાથે પ્લેટ અથવા બાઉલ મૂકીએ છીએ, જેથી તે તેલ શોષી લે.
અમે પેસ્ટિઓસ રેડતા અને ફ્રાય કરીશું. અમે તેમને બધા ઉપર ગિલ્ડ કરીશું. અમે તેમને બહાર કા andીએ અને કાગળ પર મૂકી.
બીજા બાઉલમાં આપણે ખાંડ અને થોડું તજ મૂકીશું, અમે તેને મિક્સ કરીશું અને અમે આ ખાંડના કોટિંગ દ્વારા પેસ્ટિઓસ પસાર કરીશું.
અમે તેમને સ્રોતમાં મૂકવાનું ચાલુ રાખીશું.
દ્વારા રેસીપી રસોડું રેસિપિ https://www.lasrecetascocina.com/pestinos/ પર