નારંગી ડુક્કરનું માંસ
જમવાનું બનાવા નો સમય
લેખક: ટોય ટોરેસ
રેસીપી પ્રકાર: લંચ
રસોડું: સ્પેનિશ
પિરસવાનું: 4
- લગભગ 1 કે. નો પોર્ક કમરનો આખો ટુકડો
- 1 સેબોલા
- 2 રસ નારંગીનો
- 1 ગ્લાસ મીઠી સફેદ વાઇન, અથવા શેરી વાઇન
- 2 ચમચી માખણ
- વર્જિન ઓલિવ તેલના 3 ચમચી
- મીઠું અને મરી
- બ્રાઉન સુગરનો 1 ચમચી
- પ્રથમ આપણે માંસના ટુકડાને સારી રીતે સાફ કરવા જઈશું, ઠંડા પાણીથી ધોઈશું અને શોષક કાગળથી સૂકવીશું.
- અમે કમરના ટુકડાને સારી રીતે સીઝન કરીએ છીએ, અમારા હાથથી અમે ખાતરી કરીએ છીએ કે તે સમગ્ર ભાગમાં સારી રીતે ફેલાવે છે.
- અમે પોટને આગ પર નાંખી અને 2 ચમચી માખણ અને 3 ચમચી ઓલિવ તેલ ઉમેરો.
- જ્યારે ચરબી ગરમ થાય છે, માંસ ઉમેરો અને બંને બાજુ સીલ કરો.
- એકવાર ડુક્કરનું માંસ ગોલ્ડન બ્રાઉન થઈ જાય, પછી અમે તેને કા andીએ છીએ અને તેને અનામત આપીશું.
- હવે, અમે તે જ વાસણમાં ડુંગળી કાપીને મધ્યમ તાપ પર ફ્રાય કરીએ છીએ.
- જ્યારે ડુંગળી તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે અમે ફરીથી ડુક્કરનું માંસ ટેન્ડરલિન મૂકીએ છીએ.
- નારંગીનો સ્વીઝ કરો અને પોટમાં મેળવેલો રસ ઉમેરો.
- અમે સ્વીટ વાઇન અથવા શેરીના ગ્લાસ પણ શામેલ કરીએ છીએ.
- અમે પોટને બંધ કરીએ છીએ અને એકવાર વરાળ બહાર આવવાનું શરૂ થાય છે, તેને લગભગ 18 અથવા 20 મિનિટ સુધી થવા દો.
- તે સમય પછી, અમે ગરમીથી પોટને કા removeીએ અને તેને ઠંડુ થવા દો અને બધી વરાળ સારી રીતે બહાર આવે છે.
- જ્યારે આપણે પોટ ખોલી શકીએ, માંસ અને અનામતને કા removeી નાખો.
- અમે પ્રાપ્ત કરેલી ચટણીને ક્રશ કરીએ છીએ અને એક શાક વઘારવાનું તપેલું પર જાઓ.
- ચટણી ખૂબ પ્રવાહી હશે, તેથી આપણે ઘટાડવું પડશે.
- અમે કોર્નસ્ટાર્ચનો ચમચી ઠંડા પાણીમાં ઓગાળીએ છીએ અને તેને ચટણીમાં ઉમેરીએ છીએ.
- અમે બ્રાઉન સુગરનો ચમચી પણ મૂકીએ છીએ અને ચટણી હળવા પરંતુ સુસંગત ન થાય ત્યાં સુધી તેને ધીમા તાપે ઘટાડવા દો.
- એકવાર માંસ ગરમ થાય પછી, અમે જાડાની આંગળી વિશેના કાપી નાંખીએ અને ચટણી ઉમેરીએ.
- આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો સંપૂર્ણ આનંદ માણવા માટે ખૂબ જ સર્વ કરો
દ્વારા રેસીપી રસોડું રેસિપિ https://www.lasrecetascocina.com/lomo-de-cerdo-a-la-naranja/ પર
3.5.3226