અલ્મેરિયાથી અજોબ્લાન્કો
 
તૈયારી સમય
જમવાનું બનાવા નો સમય
કુલ સમય
 
લેખક:
રસોડું: એસ્પાઓલા
પિરસવાનું: 15
ઘટકો
  • લસણ 2 લવિંગ
  • 200 ગ્રામ છાલવાળી બદામ
  • એક દિવસ પહેલાથી 100 ગ્રામ બ્રેડ, ભીનું
  • વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલના 150 મિલી
  • 100 મીલી દૂધ (મેં બદામના દૂધનો ઉપયોગ કર્યો છે)
  • સરકો 30 મિલી
  • સૅલ
તૈયારી
  1. પ્રથમ આપણે બ્રેડને વિનિમય કરવો અને તેને ભીનું કરવું, તે સંપૂર્ણપણે ભીંજાયેલા હોવા વિશે નથી, પરંતુ તેને નરમ અને ભેજવાળા બનાવવા વિશે છે.
  2. અમે બદામની છાલ કા haveી નથી, પ્રથમ કારણ કે તેમાં કડવી ત્વચા નથી અને બીજું કારણ કે મને તે જરૂરી દેખાતું નથી. પરંતુ અલબત્ત તમે બદામની છાલ કા canી શકો છો, હકીકતમાં તમે તેને છાલવાના છો. ઉપરાંત, જો તમે કરો છો, તો સફેદ લસણ ગોરા હશે અને મારા જેટલા પીળા નથી.
  3. બદામની છાલ કા veryવી ખૂબ જ સરળ છે, આપણે ફક્ત તેમને બ્લેન્ક કરવું પડશે. આ કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી ઉકાળો, પાણીને એક બાઉલમાં મૂકો જ્યાં ત્વચા સાથે બદામ હશે. બદામ તાજા બદામ હોય તો 1 મિનિટ અને સુપરમાર્કેટમાં બદામ ખરીદ્યા હોય તો 2 મિનિટ માટે સૂકવવા પડશે. ત્વચાને દૂર કરવા માટે, આપણે રસોઈ કાપવા અને ત્વચાને ચપટી આપવા માટે માત્ર નળની નીચે બદામને ઠંડક આપવી પડશે. આપણી બદામ સાફ હશે!
  4. બ્લેન્ડર ગ્લાસમાં લસણ, ભીની બ્રેડ, તેલ, દૂધ, સરકો અને મીઠું નાખો. થોડી મિનિટો માટે મિશ્રણ કરો કે આપણે બધું થોડું કચડી નાખ્યું છે.
  5. બદામ ઉમેરો અને ફરીથી બધું ગ્રાઇન્ડ કરો, આ સમયે અમારી પાસે અંતિમ ટેક્સચર હશે. આલ્મીરિયામાં સફેદ લસણમાં તમારે બદામની રચના ધ્યાનમાં લેવી પડે છે, તેથી તેને ભૂકો કરવા માટે, પરંતુ વધુપડતું ન કરો! બદામની ભૂકી કા thisવાની આ છેલ્લી પ્રક્રિયા દરમિયાન, હું દૂધનો સ્પ્લેશ ઉમેરવા માંગું છું, કારણ કે જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે ત્યારે તે આપણને ઘટ્ટ કરશે.
  6. એકવાર ક્રશ થઈ જાય એટલે મીઠું નાખો અને જરૂર પડે તો સુધારવું. અને તૈયાર!
દ્વારા રેસીપી રસોડું રેસિપિ https://www.lasrecetascocina.com/ajoblanco-de-almeria/ પર