કેસરની ચટણીમાંના સ્કેલોપ્સ એ વૈભવી એપેટાઇઝર અથવા ક્રિસમસ મેનૂ પૂર્ણ કરવા માટેનો પ્રથમ કોર્સ છે.
લેખક: મારિયા
રેસીપી પ્રકાર: માછલી
પિરસવાનું: 4
ઘટકો
12 મોટા સ્કેલોપ્સ
60 જી. માખણ ના
ઓલિવ તેલનો 1 ઉદાર ચમચી
125 મિલી. શુષ્ક સફેદ વાઇન
કેસરના થોડા દોરા
80 મિલી. પ્રવાહી ક્રીમ (35% મિલિગ્રામ)
તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તૈયારી
અમે રસોડાના કાગળથી સ્કેલોપ્સને સૂકવીએ છીએ.
નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પાનમાં અમે 30 ગ્રામ મૂકીએ છીએ. માખણ અને વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલનો ચમચી. અમે ગરમી આપીએ છીએ અને ત્યાં સુધી રાહ જુઓ માખણ ઓગળી ગયું છે અને "બબલ".
અમે સ્કેલોપ્સનો સમાવેશ કરીએ છીએ સુવ્યવસ્થિત રીતે અને મધ્યમ તાપ પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 1-2 મિનિટ સુધી રાંધવા. અમે તેમને ફેરવીએ છીએ અને વધુ એક મિનિટ રાંધીએ છીએ. પછી અમે તેમને પ theનમાંથી દૂર કરીએ છીએ અને પ્લેટ પર અનામત રાખીએ છીએ.
અમે આગ ફેરવીએ છીએ અને પેનમાં સફેદ વાઇન ઉમેરો. થોડીવાર માટે તે પરપોટો થવા દો.
તે બે મિનિટ પછી, અમે ગરમી ઓછી કરીએ છીએ અને આપણે કેસરનો સમાવેશ કરીએ છીએ.
અમે સારી રીતે જગાડવો અને બાકીના માખણ ઉમેરો.
એકવાર તે પીગળી જાય, અમે ક્રીમ પણ ઉમેરીએ અને ત્યાં સુધી થોડી સળિયા સાથે જગાડવો ઘટાડવા અને ગાen સહેજ.
અમે સ્કેલોપ્સને પાનમાં અને અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સેવા આપે છે.
સેવા આપતા દીઠ પોષક માહિતી
કેલરી: 220
દ્વારા રેસીપી રસોડું રેસિપિ https://www.lasrecetascocina.com/vieiras-en-salsa-de-azafran/ પર