જો તમે સ્વાદિષ્ટ ઘરેલું આર્જેન્ટિનીના ડુલ્સે ડે લેચે વિશે સાંભળ્યું છે, તો તમારે ઘરે બનાવવાની એક સરળ રેસીપી છે:
ઘટકો
- 2 લિટર દૂધ
- 1/2 કિલો ખાંડ
- 1 વેનીલા બીન
- બેકિંગ સોડાની 1 ચપટી
કાર્યવાહી
દૂધ, ખાંડ અને એક વેનીલા બીનને ઉકાળો, જો તમારી પાસે નથી, તો તમે પ્રવાહી વેનીલાને અવેજી કરી શકો છો. ખાસ કાળજી લો કે જેથી તે બળી ન જાય, અને તેને સમય સમય પર લાકડાના ચમચીથી હલાવો અને જ્યારે મિશ્રણ ઘટ્ટ થવા લાગે છે ત્યારે બાયકાર્બોનેટનો ચપટી ઉમેરો, નીચી ગરમી ઓછી કરો અને શ્યામ અને જાડા થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ થવા દો.
આ એક ટિપ છે, કારણ કે મેં ડુલ્સે ડે લેચેની રેસિપિ જોઇ હતી, હું આર્જેન્ટિનાથી છું અને મીઠી માટે સંપૂર્ણ બહાર આવવા માટે તેને રસોઇ કરવામાં આવે છે ત્યાં સોસપેનમાં 3 અથવા 4 ઉમેરવા પડે છે, અહીં આપણે તેમને "બોલ" કહીએ છીએ. "મેક્સિકોમાં" આરસ - તે જેની સાથે બાળકો રમે છે. જ્યારે સામગ્રી ઉકળે છે, ત્યારે બોલમાં સતત ફરે છે અને મીઠાઈ બર્ન થવા દેતી નથી.
બધા ને નમસ્કાર. હેલ્લો સિલ્વીયા. મેં પણ દડા મૂક્યા !!! અને તે મને વળગી નથી. અલબત્ત, આ સમયે ... તે મને કાપી નાખે છે. શું તમે અથવા કોઈ તેને બચાવવા માટેનું રહસ્ય જાણે છે? હું તેને ફેંકી દેવા માટે અનિચ્છા કરું છું કારણ કે તેનો સ્વાદ, રંગ, મહાન છે! પરંતુ…. આભાર. હું ગ્રેસીએલા છું
નમસ્તે! રેસીપી ખૂબ જ સારી છે, પરંતુ તમે કેવી રીતે સમજો છો કે તે "કાપી" છે? પ્રશ્નની બીજી બાજુએ, હું તે દુલ્શ દે લેશેથી કેટલાક નાસ્તા (ટ્રફલ્સ) બનાવું છું. સ્વીટ કૂકી અથવા કેકના અવશેષો જાતે કચડી નાખવામાં આવે છે અને તમે ઇચ્છો તે કદમાં ડ્યૂલ્સ ડે લેચે સાથે ભળી જાય છે. તમે કિસમિસ, અથવા અખરોટના ટુકડા અને થોડોક દારૂ પણ ઉમેરી શકો છો.
છેવટે તેઓ "બ્રેડવાળી" અથવા લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર અથવા ચોકલેટ છંટકાવ કરે છે ... છોકરાઓને ફક્ત તેમને ખાવાનું જ નહીં, પણ તે બનાવવાનું પસંદ છે
અહીંથી મીઠી અને સ્વાદ સારી રીતે બહાર આવી, માત્ર ત્યારે જ મેં તેને 30 સેકંડથી ઓછા સમયમાં બહાર કા .્યો. તે સુકાઈ ગયું અને તે સખત કેન્ડીની જેમ સખત બની ગયું, દેખીતી રીતે હું સમય જતો રહ્યો, તે 1.30 કલાકનો હતો., તે મને અનુભૂતિ આપે છે કે મારે તેને રંગ પહેલાં લેવો જોઈએ, જ્યારે તે રંગ લે છે, પરંતુ જ્યારે સુસંગતતા હજી પણ દેખાતી નથી , તો પછી તે ઠંડુ થાય છે તે દરમિયાન તેની ગરમી હજી પણ તેને રાંધતી રહે છે, જો કોઈ બીજાને ખરેખર તેને ક્યારે દૂર કરવું તે જાણતું હોય, તો તમારો સંદેશો છોડી દો.
ઘટકોને પાણી ઉમેરીને, ત્યાં કોઈ જોખમ નથી કે મીઠી સખત થઈ જશે અને લાકડી બની જશે?
આણે મને કઠિન પણ બનાવ્યું, એવું લાગે છે કે એવું થોડું રહસ્ય છે કે જે તેઓ લોકો સાથે શેર કરવા માંગતા નથી ...
સારું, મેં હોમમેઇડ ડુલ્સે દે લેચે પર 4 પ્રયાસો કર્યા છે ... પહેલી વાર તે પણ મુશ્કેલ હતું ... પણ મેં કેટલીક વિડિઓઝ જોયેલી અને મને સમજાયું કે જ્યારે તે હજી પણ પ્રવાહી હોય ત્યારે તમારે તેને ગરમીથી દૂર કરવું પડશે, શ્રેષ્ઠ એ જાણવાની રીત એ છે કે પ્લેટમાં થોડુંક ઠંડુ થવા દો અને પછી પ્લેટ ટિલ્ટ કરો જો તે ચાલતી નથી, તો તમારે ગરમીમાંથી મીઠાઇ કા removeવી પડશે. પછી તમારે થોડુંક ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહેવું પડશે ... આ ઝડપી છે, તમે તમારી આંગળીને "વળગી" રહી શકો છો અને તેને અજમાવી શકો છો. જમા કરાવો ફક્ત તે કન્ટેનર પર જ પસાર કરો જે તેને બચાવશે. કીટલીને ફ્રિજમાં મૂકતા પહેલા તેને ઠંડુ થવા દો ...
ઠીક છે હું તમને મીઠી સાથે મારી સમસ્યા કહું છું; તે રંગના સંદર્ભમાં છે ... હું હંમેશાં પ્રકાશ બદામી, ન રંગેલું igeની કાપડ બહાર આવું છું અને હું તેને અંધારું કરવા માંગું છું ... તેઓ કહે છે કે જ્યાં સુધી હું વધુ ઉમેરવાનો પ્રયત્ન ન કરું ત્યાં સુધી રંગ બાયકાર્બોનેટ દ્વારા આપવામાં આવે છે પરંતુ તે નથી ઘાટા અને મેં મીઠાશને બગાડ્યા ... હું એવી વ્યક્તિ પાસેથી જાણવા માંગું છું જે શ્રેષ્ઠ બને ... અને બીજી વાત એ છે કે (હું જાણતો નથી કારણ કે તે ગર્ભવતી હોવાને કારણે હું છું) પરંતુ જ્યારે હું તેને ગંધું છું ત્યારે મને મીઠી સુગંધ આવે છે દૂધ ... અને તે અન્ય ઘરેલું મીઠાઈઓની જેમ સુગંધ નથી આવતું ... મેં એવી વાનગીઓ જોયેલી જેમાં ગ્લુકોઝ ઉમેરવામાં આવે, કોઈએ પ્રયત્ન કર્યો?
હું આશા રાખું છું કે તમે મારી શંકા દૂર કરી શકો. મધ્ય અમેરિકા તરફથી શુભેચ્છાઓ
બીન તે છે જે સ્પેનમાં આપણે પોડ કહીએ છીએ. એક વેનીલા પોડ અથવા લીલા બીન પોડની જેમ ... આપણે લીમડાના ફળનું લાક્ષણિક ફળ છીએ (જેમાં ચણા, વટાણા, કઠોળ છોડમાં જૂથબદ્ધ થાય છે ...)
રેસીપી માટે ખૂબ ખૂબ આભાર, હું તેની તૈયારી કરવા માટે આગળ જોઉં છું, હું પાગલ છું કારણ કે કેટલાક આર્જેન્ટિનાના મિત્રોએ મને અલ્ફાજોર્સનો બ gaveક્સ આપ્યો, હું આર્જેન્ટિનાની મુલાકાત લેનારા દરેકને વિનંતી કરું છું અને તે હંમેશા એક દિવસમાં ચાલે છે! તેમણે
નમસ્તે, હું સ્પેનનો છું અને લગભગ એક મહિના પહેલા મેં પ્રથમ વખત ડલ્સ ડે લેચે બનાવ્યું, અને સત્ય એ છે કે તે સંપૂર્ણ બહાર આવ્યું છે, તે સળગ્યું નથી, અથવા તે વાસણમાં ચોંટી ગયું નથી (જે એલ્યુમિનિયમથી બનેલું હતું) ), મેં ઘણી વાનગીઓ જોયા જેમાં તેઓએ બાયકાર્બોનેટ ઉમેરવાની રીત બદલી, કેટલાક લોકોએ કહ્યું કે, તમારે બાયકાર્બોનેટને પહેલાં થોડું ગરમ પાણીથી ગ્લાસમાં વિસર્જન કરવું પડ્યું હતું અને બીજાઓએ કહ્યું હતું કે, તમારે બાયકાર્બોનેટ સીધા પાતળા કર્યા વગર ઉમેરવું હતું (લગભગ 2 ચમચી), અંતે, 2 ફોર્મ (પાતળા બાયકાર્બોનેટ સાથે અડધા ગરમ પાણીનો અડધો ભાગ અને બાયકાર્બોનેટનો અડધો ભાગ સીધી 1 ચમચીમાં વાસણમાં) ભેળવી દો, પછી હું સતત લાકડાના ચમચીથી "8" બનાવવા માટે જગાડતો હતો અને હંમેશાં એક જ દિશામાં અને ઓછી ગરમી પર, કેટલીકવાર હું થોડીક સેકંડ રોકાઈ જતો અને જોઉં છું કે તેનો રંગ ઝડપથી બદલાઈ ગયો છે (અથવા ઓછામાં ઓછું તે મને તે લાગણી આપે છે) અને ફરીથી ઉત્તેજીત થાય ત્યાં સુધી, જ્યાં સુધી તે શ્રેષ્ઠ રંગ ન લે અને તમે તે સ્થળોએ લાકડાના ચમચી પસાર થયા ત્યાંના વાસણની નીચે જોયું તે ક્ષણે, પોટ ડી સિવાય આગ, ઠંડા પાણીથી ડૂબીને વધુ કે ઓછા અડધા ભરો અને વાસણ મૂકો અને હલાવતા રહો જ્યારે તે થોડોક ઠંડુ થાય, થોડી મિનિટો પછી, મેં તે વાસણમાં નાંખ્યું અને તે ફ્રીજમાં મૂકી દીધું (ત્યાં જ રેફ્રિજરેટર) જેથી તે માત્ર ઠંડુ થાય, જ્યારે મારી વૃદ્ધ સ્ત્રી તે કરી રહી હતી તે મને ડૂબતી હતી, તે શું કરી રહી હતી, તે શું છે, તમે બધું કેવી રીતે મૂકી રહ્યા છો, એક લિટર દૂધનો બગાડ કરવાની રીત પરંતુ, જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે અને મેં તેને અજમાવ્યો ત્યારે કોઈ પણ તેના હાહાહાહામાંથી જાર લઈ લેશે, પરંતુ મેં તેને અજમાવ્યો, તેણીએ મને કહ્યું કે તેણીએ તેને કેટલીક કેન્ડીની યાદ અપાવી હતી કે તે બાળપણમાં પીતી હતી અને હું પણ પીતી હતી અને તે અમે મારા ઘરમાં પ્રેમ કરતા હતા, તેઓને સોલાનોસ કેન્ડી અને સ્વાદ કહેવામાં આવતા હતા, તે બરાબર ડલ્સ ડી લેચે જેવું જ હતું.
શું મારી પ્રથમ વખત બનવું ખરાબ નથી અને તે ટોચ પર હું ગેલિશિયન છું? એક્સડી
આ ડિસેમ્બર 24 માટે, હું ફરીથી તે કરવા જઇ રહ્યો છું અને હું મારા નવા 4-મહિનાના ભત્રીજાને તેને ભીનાશથી કરવાનો પ્રયત્ન કરવા જઈશ, તેને થોડી વાર ચૂસીને જુઓ કે તે તેને પસંદ કરે છે કે કેમ?
હેલો!
કેવો સુંદર અનુભવ છે, તે તે મૂલ્યનું હતું કે તમે ખોવાયેલી રસોડું મૂકી દીધું. મારા કિસ્સામાં તે મારા દાદા છે જેણે તે કેન્ડીઓને ખૂબ ગમ્યું અને જ્યારે હું નાનો હતો ત્યારે મને આપ્યો, તેથી મને તેમની ઘણી સારી યાદો છે. આગલી વખતે તમે ડેઝર્ટ અજમાવી શકો છો, તેને બેનોફી પાઇ કહેવામાં આવે છે (તે ઇંગ્લેંડમાં ઘણું ખાય છે) અને તે ખૂબ જ સરળ છે: ફક્ત કચડી નાખેલ બિસ્કીટ (પાચક પ્રકાર) ના એક સ્તરને ભેગા કરો, બીજો એક ડ્યુલેસ ડે લેચે, એક બીજો ભાગ કાતરી બનાના અને છેલ્લે ચોકલેટમાંથી એક. તેને ક્રીમ અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમથી સજ્જ કરી શકાય છે અને તેને નાના ચશ્માં અથવા તેવું કંઈક પીરસાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ છે પરંતુ તે ખૂબ મીઠી છે.
શુભેચ્છાઓ અને તમારી ટિપ્પણી બદલ આભાર. ચાલો રસોઈ ચાલુ રાખીએ!