હોમમેઇડ અલ્ફાજોર્સ
આજે આપણે કેટલાક કરવા જઈ રહ્યા છીએ dulce de leche અને નાળિયેર સાથે અલ્ફાજોરોઝ. બધી પરંપરાગત મીઠાઈઓની જેમ તેમની પાસે બહુવિધ સૂત્રો છે અને બધા મૂળ હોવાનો દાવો કરે છે. આજે આપણે જે રેસીપી બનાવીશું, તે મેં મારી માતાની કુકબુકમાંથી ઘણાં વર્ષો પહેલાં તેની નકલ કરી હતી, જેમાંથી પાંદડા ખૂટે છે અને ડાઘ અને લોટ બાકી છે. તે પુસ્તકો જ્યાં અમારી માતાએ તેમની કલ્પનાનો ઘણો ઉપયોગ કર્યો, ત્યાં સુધી આ વાનગીઓમાંથી ફોટાઓ અને પગલું-થી-પગલા સમજૂતીઓ દૂર કરી. જો તમે આ પ્રકારના અલ્ફેજોરોનો પ્રયાસ કર્યો હોય, તો આ રેતાળ બહાર ન આવે તેવું નથી, મારી પાસે તેના સ્વાદ માટે યોગ્ય બિંદુ છે, આ રેસીપી અજમાવવાની બાબત છે અને તમે તેને અપનાવશો.
તૈયારી સમય: 1 કલાક
ઘટકો (18 અલ્ફાજોર્સ)
- 100 જી.ટી. મેન્ટેક્વિલા બ્લાન્ડા
- ખાંડના 150 જી.આર.
- 1 આખું ઇંડા અને જરદી
- 1 લીંબુ ની લોખંડની જાળીવાળું ઝાટકો
- 150 ગ્રા દંડ મકાઈનો લોટ
- 60 ગ્રામ હરીના
- બેકિંગ પાવડરનો 1 ચમચી
- 1/2 કિલો ડુલ્સે દે લેશે પેસ્ટ્રી
- લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર
તૈયારી:
અમે પ્રોસેસરમાં માખણ અને ખાંડ મૂકી અને ક્રીમ મેળવ્યા ત્યાં સુધી હરાવ્યું. પછી અમે ઇંડા, જરદી ઉમેરીએ છીએ અને મારવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ.
લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરો અને પછી ધીરે ધીરે મકાઈનો લોટ, ઘઉંનો લોટ અને બેકિંગ પાવડર નાખો.
અમે ખૂબ નરમ કણક મેળવીશું અને બન બનાવીશું. તે ઇંડાના કદ પર આધારિત છે, જો તમે તેમાં જોડાઈ શકતા નથી, તો થોડો વધુ લોટ ઉમેરો. અમે તેને અડધા કલાક માટે આરામ કરીએ અને પછી અમે તેને 1/2 સે.મી. જાડા બોબીનથી ખેંચીએ. 4 સે.મી. વ્યાસના પાસ્તા કટરથી તમે 18 અલ્ફાજોરો મેળવી શકો છો.
બેકિંગ શીટ પર, જેના પર આપણે વનસ્પતિ કાગળ મૂકીશું, અમે કવર ગોઠવીએ છીએ, તેમની વચ્ચે જગ્યા છોડીએ છીએ. પાયા સહેલાઇથી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, અમે ફક્ત તળિયે ગરમીના સ્રોત સાથે, તેમને 180º પર લઈ જઇએ છીએ. કેપની ટોચ સફેદ હોવી જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર આધાર રાખીને બેકિંગમાં લગભગ 10 મિનિટનો સમય લાગી શકે છે.
જ્યારે તેઓ ઠંડા હોય છે ત્યારે અમે અલ્ફાજોરો તૈયાર કરીએ છીએ. અમે ડ capલસ દે લેચેનો એક સરસ સ્તર એક કેપ પર મૂકી અને તેને બીજાથી coverાંકીએ, સહેજ દબાવીને. પછી અમે છરીનો ઉપયોગ કરીને મીઠાઈ સાથે ધાર ફેલાવીએ છીએ.
છેલ્લે આપણે તેને લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેરમાં ફેરવીએ છીએ અને તેને પ્રસ્તુત કરવા માટે પ્લેટ પર કાળજીપૂર્વક ગોઠવીએ છીએ.
મધ્યસ્થતામાં ખાય છે, તે આહાર માટે ખાસ નથી, પરંતુ જન્મદિવસ માટે અથવા કોફી સાથે જવા માટે તે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. (એક કોફી દીઠ)
રેસીપી વિશે વધુ માહિતી
તૈયારી સમય
જમવાનું બનાવા નો સમય
કુલ સમય
સેવા આપતા દીઠ કિલોકલોરીઝ 195
લેખની સામગ્રી અમારા સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે સંપાદકીય નૈતિકતા. ભૂલની જાણ કરવા માટે ક્લિક કરો અહીં.
તે વ્યાવસાયિકો માટે મીઠાઈ છે. ઉત્તમ
વાહ, હોમમેઇડ અલ્ફાજોર્સ, જેની સાથે હું ડુલ્સે દ લેચે પસંદ કરું છું. હું પ્રયત્ન કરવા જઇ રહ્યો છું, આભાર, હું તમને પછીથી કહીશ
સરસ !! હું પ્રયત્ન કરીશ !!