સ્પોન્જ કેક અને ફળ

ઘટકો:
200 ગ્રામ લોટ
250 ગ્રામ ખાંડ
2 ચમચી ખમીર
માખણ 1 ચમચી
10 ઇંડા
ચાસણીમાં 1 મોટી આલૂ
5 કીવીઝ
આલૂ જામનો 1 જાર
કેટલાક ટંકશાળના પાન

વિસ્તરણ:
ખાંડ સાથે યીલ્સને ગોરા રંગનો થાય ત્યાં સુધી હરાવો. ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો. સiftedફ્ટ લોટ અને આથો સાથે મિશ્રિત શામેલ કરો. ગોરાને એક ચપટી સાકર સાથે કડક થાય ત્યાં સુધી ચાબૂક કરો અને તેમને યીલ્ક્સમાં ઉમેરો. તેમને થોડુંક શામેલ કરો જેથી મિશ્રણ ખૂબ ઓછું ન થાય. ગોળ મોલ્ડને ગ્રીસ કરો અને સ્પોન્જ કેક મિશ્રણથી ભરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું પહેલાં 180ºC સુધી 35 થી 40 મિનિટ સુધી ગરમ કરો. કેકને ત્રણ ભાગોમાં કૂલ, અનમોલ્ડ અને કાપી દો. પીચીસને કાપી નાંખ્યું અને કિવિને કાપી નાંખો. મુરબ્બો સ્પોન્જ કેકના એક સ્તર પર ફેલાવો, આલૂના સ્તરથી આવરી લો અને ટોચ પર સ્પોન્જ કેકનો બીજો સ્તર મૂકો. કીવીસ સાથે ટોચ અને સ્તર પર વધુ જામ ફેલાવો. સ્પોન્જ કેકની છેલ્લી શીટથી Coverાંકવો, જામ ફેલાવો અને સારી રીતે મૂકાયેલા વર્તુળોમાં આલૂ અને કિવિ સાથે આવરી લો. ફુદીનાના પાનથી ગાર્નિશ કરો.