આ સપ્તાહમાં અમે આ સ્ટ્યૂ સાથે ઠંડી લડીએ છીએ સફેદ કઠોળ અને શાકભાજી. ભૂમધ્ય દેશોમાં એક ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી જે વર્ષના આ સમયે ખૂબ જ આરામદાયક છે. તે તૈયાર કરવામાં થોડો સમય લે છે, અમે તેમને નકારીશું નહીં, પરંતુ મોટાભાગના કામ પોટ દ્વારા કરવામાં આવે છે.
રાંધવાની વાનગીઓમાં અમારી પાસે છે પરંપરાગત રીતે તૈયાર; અમે કોઈ દોડાવે ન હતા. જો કે, જો તમે સમય પર કાપવા માંગતા હો, તો પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરવો એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. શું તમે અમારી સાથે આ રેસીપી તૈયાર કરવાની હિંમત કરો છો? યાદ રાખો કે તમારે બીજનો દિવસ પહેલાં સૂકવવા પડશે.
- 380 જી. સફેદ કઠોળ
- 1 સેબોલા
- 1 ઝેનોહોરિયા
- સેલરિ 1 દાંડી
- લસણની 1 લવિંગ
- ટમેટા પેસ્ટના 2 ચમચી
- પapપ્રિકા 1 ચમચી
- 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
- પાણી
- મીઠું અને મરી
- સજાવટ માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને allspice
- અમે મૂકી દાળો ખાડો એક દિવસ પહેલા પુષ્કળ ઠંડા પાણીમાં.
- મોટી કેસરોલમાં આપણે બીજે દિવસે બીન્સ મૂકીએ છીએ. તેમાં ડુંગળી, ગાજર, સેલરિ, છાલવાળી લસણની લવિંગ અને ટામેટાની પેસ્ટ નાખો. અમે ઠંડા પાણીથી coverાંકીએ છીએ એવી રીતે કે ત્યાં લગભગ બે આંગળીઓ પ્રવાહીની ઉપર હોય છે.
- મીઠું અને મરી સાથે મોસમ, તેલનો સ્પ્લેશ ઉમેરો અને અમે મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર મૂકી. જલદી તે ઉકળે છે, અમે ગરમી ઓછી કરીએ છીએ અને મલાઈ કા .ીએ છીએ. લગભગ દો hour કલાક સુધી અર્ધ-આચ્છાદિત કseસરોલથી અથવા બીન્સ ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી તેને સતત ઉકળવા દો. અમે સમયાંતરે કેસરોલને જગાડવો જેથી સૂપ જાડા થાય અને જો આપણે તે જરૂરી જોતા હોય તો અમે વધુ પાણી ઉમેરીએ છીએ.
- અમે કેસરોલમાંથી બહાર કા .ીએ છીએ બ્લેન્ડર ગ્લાસ માટે શાકભાજી અને કઠોળનો એક ભાગ અમે કચડી નાખીએ છીએ અને કેસરોલ પર પાછા ફરો. પapપ્રિકા ઉમેરો, થોડા વળાંક આપો અને થોડી મિનિટો વધુ રાંધવા. મીઠું સુધારવું.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને allspice સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.