ઘાટ કોળું કેન્ડી

આ તંદુરસ્ત મીઠી બનાવવા માટે આપણે કોળાના પ્રકારનાં કોળાનો ઉપયોગ કરીશું કારણ કે આ તૈયારી કરવામાં તેની વધુ સારી સુસંગતતા છે અને તેમાં સામાન્ય કોળા કરતા ઓછું પાણી છે, તે ઘાટ કરવા માટે આદર્શ છે અને પછી ભાગોને કાપીને.

ઘટકો:

1 કિલો કોળું (કોળું)
300 સીસી પાણી
2 લવિંગ
વેનીલા સાર, થોડા ટીપાં
4 ચમચી મધ
અગર-અગરનો 1 ચમચી (કુદરતી સીવીડ જિલેટીન)

તૈયારી:

કોળાની છાલ કા cubીને સમઘનનું કાપીને, તેને લવિંગ અને પાણીથી વાસણમાં મૂકો. જ્યાં સુધી ટુકડાઓ ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી આ તૈયારીને કુક કરો. તે પછી, તેમને દૂર કરો અને તેમને ગરમ થવા દો અને પછી તેમને મિશ્રણ કરો અને વેનીલા સાર ઉમેરો. ટુકડાઓને વાસણમાં નાંખો અને જ્યારે તે ઉકાળો આવે ત્યારે, થોડું ઠંડા પાણીમાં ઓગળેલા અગર-અગર ઉમેરો.

લાકડાની ચમચી સાથે સતત હલાવતા, આ તૈયારીને વધુ 5 મિનિટ માટે રાંધવા. જ્યારે તમે તેને ગરમીથી કા removeો ત્યારે મધ અને મિશ્રણ ઉમેરો. પાણીથી moistened બીબામાં તૈયાર કરો અને કેન્ડી રેડવું. મોલ્ડ ખૂબ ઠંડા હોય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો અને પછી તમે તેને અનમોલ્ડ કરી કાપી શકો છો.