વર્ષના આ સમયે ચમચી વાનગીઓ ખૂબ જ આવશ્યક બને છે. ઘરે કોઈ અઠવાડિયું નથી કે આપણે લીમડાઓ અથવા બટાકાની સ્ટ્યૂ તૈયાર નથી કરતા, આપણી સૌથી આવર્તક વાનગીઓમાંની એક છે સ્ક્વિડ અને કોબીજ સાથે ચણા. શું તમે તેનો પ્રયાસ કરવાની હિંમત કરો છો?
તે એક ખૂબ જ સંપૂર્ણ વાનગી છે કારણ કે તે સમાન પગની અંદર સમાવવામાં આવેલ છે, એ મહત્વપૂર્ણ વનસ્પતિ આધાર અને પૂરક તરીકે પ્રાણી મૂળના પ્રોટીન. આજે અમે કોબીજને મુખ્ય ઘટક તરીકે પસંદ કર્યો છે, પરંતુ તમે ઘરે જે કાંઈ છે તેનો લાભ તમે લઈ શકો છો: બ્રોકોલી, રોમેનેસ્કો, કોબી ... અને તે પણ કાર્ય કરશે.
જો તમે તેને રાંધવાની હિંમત કરો છો, તો તમે જોશો કે આમ કરવું ખૂબ જ સરળ છે. તે ત્રણ દિવસ સુધી ફ્રિજમાં પણ ખૂબ સારી રીતે રાખે છે જેથી તમે હંમેશાં બમણી રકમ બનાવી શકો અને આમ આખા કુટુંબ માટે બે-દિવસનું ભોજન ઉકેલી શકો. જો, મારા જેવા, તમે મેનૂને સરળ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, તો આ હંમેશાં એક સારી વ્યૂહરચના છે.
રેસીપી
- 200 જી. ચણા
- 1 ઝેનોહોરિયા
- 1 સફેદ ડુંગળી, નાજુકાઈના
- 2 લીલા ઘંટડી મરી, નાજુકાઈના
- 1 લીક, નાજુકાઈના
- 1 લાલ મરચું
- 200 જી. સ્ક્વિડ રિંગ્સ
- ½ ફૂલકોબી, ફૂલોમાં
- ટમેટાંનો 1 નાનો ગ્લાસ
- સાલ
- પિમિએન્ટા
- માછલીના સૂપનો 1 ગ્લાસ
- વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
- અમે ચણા રાંધીએ છીએ એક ગાજર અને એક ચપટી મીઠું વાળા ઝડપી વાસણમાં કોમળ રહેવા માટે જરૂરી પાણી કાinedી ચણા અને ગાજર અને રસોઈ પ્રવાહીનો કપ બંને રાખવો.
- સોસપેનમાં 3 ચમચી તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી પોચો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે મરી.
- પછી અમે લીક સમાવિષ્ટ અને થોડી વધુ મિનિટો માટે આખી રસોઇ કરો.
- પછી સ્ક્વિડ ઉમેરો અને ફૂલકોબી અને 6 મિનિટ માટે ફ્રાય.
- પીસેલા ટમેટા ઉમેરો, માછલીના સૂપનો ગ્લાસ જો અમારી પાસે હોય અને મીઠું અને મરી સાથે મોસમ હોય. 8-10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- સમાપ્ત કરવા માટે ચણા ઉમેરો, કચડીયેલો ગાજર અને થોડો રસોઈ સૂપ જો આપણે તેને જરૂરી માનીએ તો (તે આપણને સૂપ કેવી રીતે ગમે છે તેના પર નિર્ભર રહેશે) અને થોડીવાર વધુ રાંધવા.
- અમે ચણાને સ્ક્વિડ અને ગરમ કોબીજ સાથે પીરસો.