અમારા ઘરે બનાવેલા ઘરેલું નૂડલ્સ એ બધા સેલિયાક લોકોનો સ્વાદ માણવા માટે આદર્શ ખોરાક છે અને આ કારણોસર હું તમને ગ્લુટેન-મુક્ત નૂડલ્સ માટે મૂળભૂત કણક માટે રેસીપી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખવીશ.
ઘટકો:
12 ચમચી કોર્નસ્ટાર્ક
6 ચમચી કસાવાના લોટ
ચોખાના લોટના 6 ચમચી
સામાન્ય અથવા મકાઈ તેલના 2 ચમચી
3 ઇંડા
સ્વાદ માટે મીઠું
તૈયારી:
બધા શુષ્ક ઘટકોને તાજ આકારમાં ગોઠવો. પછી ઇંડા અને તેલને મધ્યમાં ઉમેરો, સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખો અને સારી રીતે ભળી દો. ત્યાં સુધી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો જ્યાં સુધી તમે સજાતીય સમૂહ નહીં બનાવો.
એકવાર કણક તૈયાર થઈ જાય, પછી તેને રોલિંગ પિનથી ખેંચો અને તમારી પસંદગીની જાડાઈના છરીથી નૂડલ્સ કાપી દો. તમે પાસ્તા કટર અથવા પાસ્તાલિંડાની સહાયથી નૂડલ્સ પણ કાપી શકો છો.
શું તમે આ રીતે તૈયાર કરેલા પાસ્તાને સ્થિર કરી શકો છો?
કે પાસ્તા કણક વટાવી શકાય છે?