સાન માર્કોસ કેક

સાન માર્કોસ કેક

શું તમારી પાસે ઉજવણી કરવા માટે કંઈક છે? સાન માર્કો કેક તે આવા પ્રસંગોએ મીઠાઈ તરીકે યોગ્ય છે. સ્પેનિશ પેસ્ટ્રીઝની આ ક્લાસિક લગભગ દરેકને પસંદ છે અને તે તૈયાર કરવા માટે પ્રમાણમાં સરળ છે. તમારે આ માટે મિક્સર અને ટોર્ચ અથવા ઇલેક્ટ્રિક બર્નર સિવાય ઘણા બધા સાધનો અથવા પુરવઠાની જરૂર પડશે નહીં.

આ કેકનો આધાર સરળ છે જેનોવેઝ સ્પોન્જ કેક, જે આપણે વ્હીપ્ડ ક્રીમ અને કોકો વ્હીપ્ડ ક્રીમથી ભરીશું. જો કે કદાચ આ કેકની સૌથી લાક્ષણિકતા તેની છે toasted જરદી કવર, સ્વાદિષ્ટ! મને આ સ્તર ખૂબ જાડું ગમે છે પરંતુ, સ્વાદ માટે!

સુશોભન માટે, આ કેકને સમાપ્ત કરવું ખૂબ જ સામાન્ય છે શેકેલી કાતરી બદામ અને ક્રીમ. જો તમારી પાસે તેના માટેના વિચારો હોય તો આ સમયે તમે મારા કરતાં વધુ મૌલિક બની શકો છો. શું તમે તેને તૈયાર કરવાની હિંમત કરો છો? આ પ્રકારની તૈયારીઓનો ડર ગુમાવવો તે એક આદર્શ પ્રસ્તાવ છે.

રેસીપી (15 સે.મી.ના ઘાટ માટે.)

સાન માર્કોસ કેક
સાન માર્કોસ કેક સ્પેનિશ કન્ફેક્શનરીની ક્લાસિક છે. એક મીઠાઈ કે જે હંમેશા ઉજવણીમાં સારી રીતે પ્રાપ્ત થાય છે.
લેખક:
રેસીપી પ્રકાર: મીઠાઈ
ઘટકો
કેક માટે (15cm):
  • 3 ઇંડા એલ
  • 108 જી. ખાંડ
  • 125 ગ્રામ. પેસ્ટ્રી લોટ
  • ઓગાળેલા માખણના 2,5 ચમચી
ચાસણી માટે:
  • 100 જી. ખાંડ
  • 100 જી. પાણી
  • લીંબુનો રસ એક સ્પ્લેશ
  • 1 ચમચી બ્રાન્ડી
ભરવા માટે:
  • 500 ગ્રામ. વ્હીપિંગ ક્રીમ
  • 130 જી. ખાંડ
  • કોકો પાવડર 1,5 ચમચી
ટોસ્ટેડ જરદી ટોપિંગ માટે:
  • 130 ગ્રામ ખાંડ
  • 40 ગ્રામ પાણી
  • લીંબુનો રસ એક સ્પ્લેશ
  • Van વેનીલા સારનો ચમચી
  • 3 યોલ્સ
  • 5,5 ગ્રામ કોર્નસ્ટાર્ક
  • ટોસ્ટ માટે ખાંડ
  • સજાવટ માટે 100 ગ્રામ ભરેલી બદામ
તૈયારી
  1. અમે કેક તૈયાર કરીએ છીએ. આ કરવા માટે, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180º સે સુધી ગરમ કરીએ છીએ, 15-સેન્ટીમીટર-વ્યાસને દૂર કરી શકાય તેવા મોલ્ડને ગ્રીસ કરીએ છીએ અને તેને લોટથી છંટકાવ કરીએ છીએ.
  2. ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું અને મીઠું જ્યાં સુધી તે સફેદ ન થાય અને વોલ્યુમમાં વધે ત્યાં સુધી. લગભગ 8 મિનિટ.
  3. ચાળેલું લોટ ઉમેરો અને સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને પરબિડીયું હલનચલન સાથે ભળી દો. છેલ્લે, માખણ ઉમેરો અને એકીકૃત કરવા માટે ફરીથી ભળી દો.
  4. અમે બીબામાં કણક રેડવું અને અમે 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું અથવા કેક બને ત્યાં સુધી. તે પછી, અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, તેને રેક પર 10 મિનિટ માટે આરામ કરીએ છીએ અને ઠંડુ થવા માટે તેને અનમોલ્ડ કરીએ છીએ.
  5. એકવાર ઠંડી કેકને ત્રણ સ્તરોમાં કાપો લીયર અથવા દાણાદાર છરી સાથે
  6. જ્યારે કેક ઠંડુ થાય છે અમે ચાસણી તૈયાર કરીએ છીએ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બોઇલમાં તમામ ઘટકો લાવો: પાણી, ખાંડ, લીંબુનો રસ અને બ્રાન્ડી. ખાંડ ઓગળી જાય એટલે તાપ પરથી ઉતારી, બાઉલમાં કાઢીને ઠંડુ થવા દો.
  7. અમે પણ તેનો લાભ લઈએ છીએ ખાંડ સાથે ક્રીમ ચાબુક ભરવાનું. એકવાર થઈ ગયા પછી, અમે કણકને બે બાઉલમાં વિભાજીત કરીએ છીએ (બીજા કરતાં એકમાં થોડું વધારે) અને નાનામાં આપણે કોકો ઉમેરીએ છીએ અને મિશ્રણ કરીએ છીએ. બંને કણકને ફ્રીજમાં રિઝર્વ કરો.
  8. છેલ્લે અમે ઇંડા જરદી કવરેજ તૈયાર ટોસ્ટ. આ કરવા માટે, એક તપેલીમાં પાણી, ખાંડ, લીંબુનો રસ અને વેનીલા એસેન્સ નાખીને ઉકાળો. પછી તાપ ધીમો કરો અને પાંચ મિનિટ પકાવો. એકવાર થઈ જાય, તાપ પરથી દૂર કરો અને સહેજ ઠંડુ થવા દો.
  9. પછી એક બાઉલમાં અમે કોર્નસ્ટાર્ચ સાથે જરદીને હરાવ્યું. અમે આ મિશ્રણમાં પાછલા એક (ટોસ્ટેડ જરદી કવરેજ માટે ચાસણી) ઉમેરીએ છીએ અને મિશ્રણ કરીએ છીએ. એક ચાળણીમાંથી પસાર કરો અને પરિણામી મિશ્રણને પાણીના સ્નાનમાં ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, વારંવાર હલાવતા રહો.
  10. કેક એસેમ્બલ કરવાનો સમય છે! અમે ચાસણી સાથે સ્પોન્જ કેકના પ્રથમ સ્તરને વીંધીએ છીએ અને કોકો ક્રીમ સાથે આવરી લઈએ છીએ, સ્તરને સારી રીતે લીસું કરીએ છીએ. સ્પોન્જ કેકના બીજા સ્તરથી ઢાંકી દો, તેને ચાસણીમાં પલાળી દો અને ત્રણ ક્વાર્ટર વ્હીપ્ડ ક્રીમથી ભરો.
  11. સ્પોન્જ કેક ત્રીજા સ્તર સાથે આવરી અને સ્પેટુલા વડે કિનારીઓને સરળ બનાવો. પાછળથી, જો ટોસ્ટેડ જરદી કવરેજ પહેલેથી જ ગરમ અથવા ઠંડુ હોય, તો અમે તેને સપાટી પર ઉમેરીએ છીએ. જો તે ન હોય તો, અમે તે ક્ષણ સુધી કેકને ફ્રિજમાં અનામત રાખીએ છીએ.
  12. એકવાર toasted જરદી ના સ્તર મૂકવામાં અને સુંવાળી, બ્લોટોર્ચ અથવા બર્નર સાથે ખાંડ અને ટોસ્ટ સાથે છંટકાવ.
  13. અમારી પાસે માત્ર અંતિમ સ્પર્શ બાકી છે. અમે કિનારીઓને આવરી લઈએ છીએ થોડી આરક્ષિત વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે અને તેને લેમિનેટેડ બદામથી ઢાંકી દો જેને આપણે પેનમાં ટોસ્ટ કરીશું.
  14. છેલ્લે, બાકીની ક્રીમથી સજાવો અને ઓછામાં ઓછા બે કે ત્રણ કલાક માટે ફ્રિજમાં લઈ જાઓ.
  15. અમે તેને 10 મિનિટ વહેલા ફ્રિજમાંથી બહાર કાઢીને ટાર્ટ સાન માર્કોસનો આનંદ માણ્યો.

લેખની સામગ્રી અમારા સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે સંપાદકીય નૈતિકતા. ભૂલની જાણ કરવા માટે ક્લિક કરો અહીં.

ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં.

*

*

  1. ડેટા માટે જવાબદાર: મિગ્યુએલ gelંજેલ ગેટóન
  2. ડેટાનો હેતુ: નિયંત્રણ સ્પામ, ટિપ્પણી સંચાલન.
  3. કાયદો: તમારી સંમતિ
  4. ડેટાની વાતચીત: કાયદાકીય જવાબદારી સિવાય ડેટા તૃતીય પક્ષને આપવામાં આવશે નહીં.
  5. ડેટા સ્ટોરેજ: cસેન્ટસ નેટવર્ક્સ (ઇયુ) દ્વારા હોસ્ટ કરેલો ડેટાબેઝ
  6. અધિકાર: કોઈપણ સમયે તમે તમારી માહિતીને મર્યાદિત, પુન recoverપ્રાપ્ત અને કા deleteી શકો છો.