આજની વાનગી સૌથી કાંઠાના તાળીઓ માટે છે: સરકો માં anchovies. વર્ષના આ સમયે એક આદર્શ વાનગી, કારણ કે તે ઠંડુ ખાય છે, કારણ કે તે તૈયાર કરવું સરળ છે અને કારણ કે તે વાંસની સાથે કેટલાક તાપસમાં સ્વાદિષ્ટ છે. જો તમને સરકો અને લસણ ગમે છે, તો આ વાનગી તમારા મગજમાં તમાચો ફેલાવશે! જો તમે ક્યારેય આ રીતે એન્કોવિઝ બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો નથી, તો તમે લઈ રહ્યાં છો ... તેનો સ્વાદ અનન્ય છે.
સરકોમાં એન્કોવિઝ
જો કે આ રેસીપીનો ખૂબ જ કઠોર ભાગ એન્કોવિઝને સાફ કરી રહ્યો છે, એકવાર રેસીપી સમાપ્ત થઈ જાય પછી આ માછલીનો સ્વાદ કોઈપણ પ્રતીક્ષા માટે યોગ્ય રહેશે.
લેખક: કાર્મેન ગિલ્લેન
રસોડું: એસ્પાઓલા
રેસીપી પ્રકાર: માછલી
પિરસવાનું: 5-6
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 1 કિલો. તાજી anchovies
- વાઇન સરકો
- ઓલિવ તેલ
- AJO
- સાલ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તૈયારી
- આ રેસીપી એન્કોવિઝને સાફ કરતી વખતે શરૂ થાય છે. અમે તેમને અડધા ખોલીશું અને અંદરની બધી વસ્તુઓને કા removeીશું: કાંટા, ભંગાર અને માથું. અમે પાણીથી થોડું કોગળા કરીએ છીએ અને જ્યારે અમે તેને સાફ કરીએ છીએ તેમ તેમ અમે તેને ટિપરમાં મૂકીએ છીએ. અમે એન્કોવિઝના સ્તરો ઉમેરી રહ્યા છીએ અને સ્તર અને સ્તર વચ્ચે અમે એક સારા જેટ રેડવામાં આવે છે વાઇન સરકો. સરકોમાં એસિડ્સ તે તે છે જે આપણી એન્કોવિઝને "રાંધશે".
- અમે દો એક કલાક માટે મેરીનેટ, મોહક જોખમ ટાળવા માટે અનિસકીઝ, તે પછી ખાતરી કરો કે ત્વચા અલગ થવા માટે પૂરતી તંગ છે. અમે સરકો ડ્રેઇન કરીએ છીએ. કાપડ હાથમો .ું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ ની મદદ સાથે (ખૂબ દબાવ્યા વગર) એન્કોવિઝને થોડું સાફ કરો. વાય અમે તેમને સિઝનમાં આગળ વધીએ છીએ ઓલિવ તેલ, નાજુકાઈના લસણ, મીઠું, સરકો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મિશ્રણ સાથે.
- અમે રેફ્રિજરેટર અને વોઇલા માં મૂકી!
સેવા આપતા દીઠ પોષક માહિતી
કેલરી: 150