મારા રસોડામાં કેપન્સ સામાન્ય નથી, ફ્રી-રેંજ ચિકનનો વધુ ઉપયોગ થાય છે. જો કે, આ કહેવત છે કે, "વર્ષમાં એક વાર નુકસાન થતું નથી." છેલ્લા સપ્તાહમાં તૈયાર બટાકાની સાથે શેકેલા કેપન્સ રોઝમેરી સાથે, એક ખૂબ જ સરળ પણ સ્વાદિષ્ટ વાનગી જે લગભગ દરેકને ગમતી હોય છે.
કેપનનું માંસ ખૂબ છે ટેન્ડર અને ટેસ્ટી. તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બટાટા, મશરૂમ્સ અને / અથવા ગાજર સાથે એક બાજુ સારી રીતે સ્ટફ્ડ અને શેકવામાં આવે છે. આ સમયે મેં એક સરળ સંસ્કરણ પસંદ કર્યું, ભરણ કર્યા વિના, પરંતુ તેના માટે ઓછું સ્વાદિષ્ટ નહીં. થોડું માખણ, બ્રાન્ડીનો ગ્લાસ અને રોઝમેરીના થોડા સ્પ્રિગ સ્વાદમાં ઉમેર્યા.
રોઝમેરી બટાકાની સાથે શેકેલા કેપન્સ
લેખક: મારિયા
રસોડું: પરંપરાગત
રેસીપી પ્રકાર: કાર્નેસ
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 2 નાના સ્વચ્છ કેપન્સ
- 2 બટાકા
- રોઝમેરીના 2 સ્પ્રિગ્સ
- કેપન્સને ફેલાવવા માટે લોર્ડ
- ઓલિવ તેલ
- બ્રાન્ડીના 2-3 ગ્લાસ
- સાલ
તૈયારી
- અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 220º સી સુધી ગરમ કરીએ છીએ.
- અમે ધોવા, છાલ અને અમે બટાટા કાપી પાસાદાર ભાત અથવા મોટા વેજ. અમે બટાટાને બેકિંગ ડિશમાં મૂકીએ છીએ. મીઠું અને મરી સાથે મોસમ, વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ અને રોઝમેરીના સ્પ્રિગ ઉમેરો.
- અમે બ્રાન્ડી પિચકારીએ છીએ કેપન્સમાં; સ્તનો, પગ વગેરે માટે ... જેથી તે વધુ રસદાર બને.
- અમે ત્વચાને ફેલાવીએ છીએ ચરબીયુક્ત, મોસમ સાથે અને તેમને પકવવાની વાનગીમાં મૂકો.
- અમે કેપન્સને સાલે બ્રે, 30 મિનિટ માટે અથવા 220ºC પર ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, બ્રેસ્ટ સાઇડ અપ કરો.
- સમય પસાર થયો, અમે તેમને ફેરવીએ છીએ, સ્તનો નીચે છોડીને. અમે બ્રાન્ડીનો ગ્લાસ ઉમેરીએ છીએ અને તાપમાનને 180º સે. જ્યાં સુધી તેઓ પૂર્ણ ન થાય ત્યાં સુધી અમે વધુ એક કલાક શેકીએ છીએ. તે સમયે, દરવાજો ખોલવા અને બ્રાન્ડી સાથે બે વખત કેપન્સને સ્નાન કરવું અનુકૂળ રહેશે.
- જ્યારે તેઓ પૂર્ણ થઈ જાય, ત્યારે અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરીએ છીએ અને છોડીને, સહેજ દરવાજો ખોલીએ છીએ તેમને 15 મિનિટ આરામ કરવા દો ડેન્ટ્રો.
સેવા આપતા દીઠ પોષક માહિતી
કેલરી: 260