વિધવા બટાકા, બટાકાનો સ્ટયૂ, એક સરળ, સમૃદ્ધ અને આર્થિક ચમચી વાનગી. એક વાનગી જેમાં કોઈપણ ઘટક ઉમેરી શકાય છે, જો કે તે તેના પોતાના પર પહેલેથી જ સારી છે.
એક પરંપરાગત વાનગી જેને વિધવા બટાકા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તમે chorizo, માંસ, શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો...
હવે શિયાળામાં આ ચમચી વાનગીઓ ખૂબ જ આકર્ષક લાગે છે.
વિધવા બટાકા
લેખક: મોન્ટસે
રેસીપી પ્રકાર: શરુ
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- બટાકાની 1 કિલો
- 1 સેબોલા
- કેસર
- લસણની 1 લવિંગ
- 1 ચમચી મીઠી પૅપ્રિકા
- 1 ખાડીનું પાન
- પિમિએન્ટા
- તેલ
- સાલ
- પાણી
તૈયારી
- બટાકાનો સ્ટ્યૂ બનાવવા માટે, સૌપ્રથમ ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેના નાના ટુકડા કરી લો. લસણને છોલીને છીણી લો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓલિવ તેલનો સ્પ્લેશ મૂકો, ડુંગળી ઉમેરો, તેને રાંધવાના અડધા રસ્તે ચડવા દો, નાજુકાઈનું લસણ ઉમેરો.
- બટાકાને છોલીને ધોઈ લો, તેના પર ક્લિક કરીને તેના ટુકડા કરો, તેથી જ્યારે તેઓ રાંધે છે ત્યારે તેઓ સ્ટાર્ચ છોડે છે અને આ રીતે ચટણી ઘટ્ટ થાય છે, તેને કડાઈમાં મૂકો, થોડીવાર ફ્રાય કરો.
- તમાલપત્ર, પૅપ્રિકા અને કેસર ઉમેરો, બધું બરાબર મિક્સ કરવા માટે બધું હલાવો.
- બટાકાને ઢાંકવા માટે પાણી ઉમેરો, તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી અથવા બટાકા ટેન્ડર ન થાય ત્યાં સુધી તેને રાંધવા દો, તે બટાકાના આધારે બદલાઈ શકે છે. જો તમારી પાસે પાણી સમાપ્ત થઈ જાય, તો વધુ પાણી ઉમેરો. તમે વનસ્પતિ સૂપ અથવા બાઉલન ક્યુબ પણ ઉમેરી શકો છો.
- રાંધવાના અર્ધે રસ્તે થોડું મીઠું અને મરી અથવા થોડી ગરમ પૅપ્રિકા ઉમેરો જો તમને ગમે.
- જ્યારે બટાકા તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તમારે મીઠું સુધારવાનું છે કે કેમ તે જોવાનો પ્રયાસ કરો.
- જો સૂપ ખૂબ જ પાતળો હોય, તો તેને બાંધવા અને તેને થોડું ઘટ્ટ બનાવવા માટે, થોડા બટાકાને ક્રશ કરો અને તેને સૂપમાં ઉમેરો, તવાને સારી રીતે મિક્સ કરવા માટે ખસેડો.
- અને તેઓ સેવા આપવા માટે તૈયાર હશે !!!