ઝુરરુકુતુના એ બાસ્ક દેશમાંથી પરંપરાગત સૂપ. કodડ અને ઇંડા સાથેનો એક લસણનો સૂપ જે મૃત વ્યક્તિને જીવંત બનાવે છે. હિમવર્ષાનો સામનો કરવા માટે એક મજબૂત વાનગી આદર્શ છે જે આ સપ્તાહના ઉત્તરમાં આપણી રાહ જુએ છે. સ્નોવફ્લેક્સ જોતી વખતે ચાખવા માટે પરફેક્ટ બારીમાંથી પડી જાય છે.
ઝુર્રુકુટુણા પણ ખૂબ જ છે તૈયાર કરવા માટે સરળ; તમે ફક્ત એક વાસણ ગંદા કરશો. આપણી પાસે જે જૂની રોટલી છે તેનો લાભ લેવાની પણ એક સારી રીત છે. તમે તેને બનાવવાની વિવિધ રીતો જોશો, કચડી અથવા કાતરી બ્રેડ સાથે, સ્ક્રbledમ્બલ અથવા પોચી ઇંડા ... આ મારું છે.
ઝુર્રુકુટુણા, લસણ અને ક .ડ સૂપ
ઝુર્રુકુટુના એક પરંપરાગત બાસ્ક સૂપ છે, જેનાં મુખ્ય ઘટકો કodડ, બ્રેડ, ચોરીઝો મરી અને ઇંડા છે. હૂંફવા માટે પરફેક્ટ.
લેખક: મારિયા
રેસીપી પ્રકાર: એન્ટ્રી
પિરસવાનું: 3
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 5 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 6 કાતરી લસણના લવિંગ
- 1 સૂકા લાલ મરચું
- 90 જી. કાતરી વાસી બ્રેડ
- 250 જી. ડિસેલ્ટ કરેલ કodડ
- 500 મિલી. માછલી સૂપ
- 500 મિલી. પાણી
- 4 ચોરીઝો મરી
- 3 ઇંડા
તૈયારી
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અમે ઓલિવ તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને લસણ સાંતળો અને લાલ મરચું બદામી થાય ત્યાં સુધી, પણ બળી નહીં! પછી અમે કેસેરોલમાંથી લાલ મરચું અને લસણનો અડધો ભાગ કા removeીએ છીએ.
- જ્યારે, અમે કાપી નાંખ્યું બ્રેડ જ્યાં સુધી તેઓ ખૂબ જ શુષ્ક હોય ત્યાં સુધી ટોસ્ટરમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં.
- અમે બ્રેડનો સમાવેશ કરીએ છીએ ક્રૂરરૂપે કseસેરોલમાં ક્ષીણ થઈ જવું (ત્યાં એક ભાગ છે જે મેં ક્ષીણ થઈ જવું અને મોટા ટુકડા કરી દીધાં છે) અને થોડીવાર હલાવો.
- ડેસ્પ્યુઝ કodડ ઉમેરો અને સફેદ સુધી રસોઇ. તેને અંદર કરવાની જરૂર નથી.
- જ્યારે કodડ સફેદ હોય છે અમે પ્રવાહી રેડવાની છે ગરમ, સૂપ અને પાણી.
- અમે બોઇલ લાવીએ છીએ અને ઓછી ગરમી પર 20 મિનિટ રાંધવા સૂપને સમય-સમય પર હલાવતા રહો જેથી તે આકાર લે.
- જ્યારે સૂપ બનાવવામાં આવી રહ્યો છે, અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખૂબ ગરમ પાણી સાથે હાઇડ્રેટ કરીએ છીએ chorizo મરી. જ્યારે તેઓ પહેલેથી જ ટેન્ડર હોય છે, ત્યારે અમે તેમને બહાર કા andીએ છીએ અને અમે સૂપમાં સમાવીશું તે શેરડી કા extવા માટે છરીની પાછળથી સ્ક્રેપ કરીએ છીએ.
- 20 મિનિટ પછી, અમે 3 ઇંડા તોડી નાખીએ છીએ સૂપ માં અને આગ મૂકી. કseર્સરોલ coveredંકાયેલી સાથે, અમે ગોરાઓને રસોઇ કરીએ.
- અમે ઝૂરુકુતુનાને ગરમ ગરમ પાઇપિંગ પીરસો.