ઘણા પ્રસંગોએ મેં તમને જુદા જુદા સંગ્રહ બનાવવાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો, પરંતુ આજે હું તમને દરિયામાં ટમેટાંને કેવી રીતે સાચવવું તે શીખવીશ જેથી કરીને તમે તેને ખરીદ્યું હોય તેમ તેનો સ્વાદ મેળવી શકો.
ઘટકો:
ટમેટાં 1 કિલો
1 કિલો બરછટ મીઠું
1 લિટર પાણી
વંધ્યીકૃત રાખવામાં, જથ્થો જરૂરી છે
તૈયારી:
ટામેટાંને ધોઈ નાંખો અને તેને વંધ્યીકૃત બરણીમાં નાંખો. એક વાસણ સિવાય મીઠું નાખીને પાણી ઉકાળો અને પછી તેને ઠંડુ થવા દો.
ટમેટાં ઉપર બરાબર રેડવું અને બરણીને ખૂબ સારી રીતે બંધ કરો. વપરાશ કરતા પહેલા 30 દિવસ માટે અંધારાવાળી, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરો. આ સમય પછી, તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેને વહેતા પાણી હેઠળ ઘણી વખત ધોવા અને તમે જોશો કે આ રીતે બનાવેલા તેઓ તાજા ટમેટાં જેવા લાગે છે.