આજે અમે તૈયારી કરવા જઈ રહ્યા છીએ દક્ષિણમાં ખૂબ જ પરંપરાગત માછલીની વાનગી આપણા દેશનો. અંદાલુસિયાના કોઈપણ ક્ષેત્રમાં, તમે બધા મેનુઓની મુખ્ય વાનગી તરીકે તળેલી માછલી શોધી શકો છો. ખાસ કરીને આ ઉનાળાના સમયમાં, સ્વાદિષ્ટ ફ્રાય રાખવા જેવું કંઈ નથી અને આ કિસ્સામાં આપણે તેને કodડ સાથે તૈયાર કરવા જઈશું. કodડ એ સફેદ માછલી છે, તેથી તે ઓછી ચરબીયુક્ત છે અને કોઈપણ આહાર માટે યોગ્ય છે.
આ ઉપરાંત, કodડમાં શરીર માટે જરૂરી પ્રોટીન અને વિટામિનનો મોટો જથ્થો છે. તેથી તમારા સાપ્તાહિક મેનૂ પર આ સ્વાદિષ્ટતાનો સમાવેશ કરવામાં અચકાવું નહીં. તેને તૈયાર કરવાની આ રીત આખા પરિવાર માટે આદર્શ છે, બાળકો તેને પસંદ કરશે. કodડ ફ્રાઈંગ જાય છે શાકભાજી સાઇડ ડિશ સાથે સંપૂર્ણ, તે લીલો કચુંબર, કચુંબર અથવા, આ કિસ્સામાં, મેકરેલ ડ્રેસિંગ હોઈ શકે છે.
મેકરેલ ડ્રેસિંગ સાથે કodડ ફ્રાય
મેકરેલ ડ્રેસિંગ સાથે કodડ ફ્રાય
લેખક: ટોય ટોરેસ
રસોડું: સ્પેનિશ
રેસીપી પ્રકાર: બ્રેકફાસ્ટ
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 1 કિલો ફ્રોઝન કodડ સમઘનનું કાપી
- 2 ઇંડા એલ
- ફ્રાઈંગ માટે લોટ
- વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 2 મોટા ટામેટાં
- 1 તૈયાર મેકરેલ XNUMX કેન
- સૅલ
- ઓરેગોન
તૈયારી
- ચાલતા ઠંડા પાણીની નીચે કodડ ટેકોઝને સારી રીતે ધોઈ લો, ત્યાં સુધી બધા પાણી કા removedી ના આવે ત્યાં સુધી સારી રીતે ડ્રેઇન કરો.
- પાણી નહીં આવે તેની ખાતરી કરવા માટે અમે શોષક કાગળથી માછલીને સૂકવીએ છીએ, નહીં તો તેલ છોડશે.
- ફ્રાયિંગ માટે અમે ખાસ લોટ સાથે કન્ટેનર તૈયાર કરીએ છીએ.
- બીજી વાટકીમાં, બે ઇંડાને સારી રીતે હરાવ્યું.
- પુષ્કળ ઓલિવ તેલ સાથે અમે આગ પર એક નાનકડી ફ્રાઈંગ પાન મૂકીએ છીએ, એકવાર તે પૂરતું તાપમાન પ્રાપ્ત કરે છે પછી અમે માછલી મૂકવાનું શરૂ કરીએ છીએ.
- ફ્રાઈંગ ખૂબ જ કડક હોય તે માટે, તમારે 3 પગલાંને અનુસરો, પહેલા આપણે માછલીને લોટમાંથી પસાર કરીએ.
- આગળ આપણે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા પસાર કરીએ છીએ.
- કાળજીપૂર્વક ફ્રાયિંગ લોટમાંથી પાછા જાઓ, દરેક માછલીના ટેકોને સારી રીતે લોટ કરો અને વધુને દૂર કરવા માટે શેક કરો.
- અમે માછલીઓને નાના બchesચેસમાં ફ્રાય કરીએ છીએ જેથી તેઓ સારી રીતે રાંધે.
- વધુ પડતા તેલને દૂર કરવા માટે અમે માછલીને સોનેરી બદામી અને શોષક કાગળ પર અનામત રાખતા ત્યાં સુધી છોડી દઈએ છીએ.
- ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે, અમે ફક્ત ટામેટાંને સારી રીતે ધોવા અને ટુકડાઓમાં કાપવા પડશે.
- ટમેટાની ટોચ પર અમે મેકરેલ મૂકીએ છીએ.
- વધારાના વર્જિન ઓલિવ તેલ, એક ચપટી મીઠું અને ઓરેગાનોનો સ્પર્શ સાથે ઝરમર ઝરમર ઝરમર વરસાદ સાથેનો મોસમ.
- અને તૈયાર! તમે આ સ્વાદિષ્ટ કodડ ફ્રાય પહેલેથી જ તૈયાર કરી લીધી છે
નોંધો
જો તમે પસંદ કરો છો, તો તમે તાજી કodડ ખરીદી શકો છો અને તેને ઘરે કાપી શકો છો. તેને સ્થિર ખરીદવાનો વિકલ્પ કોઈપણ સમયે તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે, કારણ કે તમારી પાસે બગાડવાનું જોખમ વિના ફ્રીઝરમાં માછલી હોઈ શકે છે. સ્થિર થવા ઉપરાંત અમે અનિસાકિસના સંભવિત જોખમોને ટાળીએ છીએ.