આજે આપણે કેટલાક કરીશું મિલેનેસામાં બ્રેડ્ડ એબર્જિન્સ અથવા એબર્જિન્સ. લીલા અથવા ફણગાવેલા બટાટા અને પાકા ટામેટાંની જેમ જ ubબર્જિન્સ સમાવે છે, સોલineનિન નામનો પદાર્થ, જે મોટા પ્રમાણમાં પીવામાં આવે ત્યારે ઝેરી હોય છે. તેથી કાચા બટાટા અથવા ઓબર્જિન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. અમારી રેસીપીમાં આપણે તેને છાલવી અને ફ્રાય કરવા જઈ રહ્યા છીએ, જે આ પદાર્થને દૂર કરવા માટે સૌથી અસરકારક રસોઈ છે. સોલેનાઇનનો કોઈ નિશાન છોડવા ઉપરાંત, અમે કેટલાક સ્વાદિષ્ટ અને ભચડ - ભરેલા મિલેનેસને તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ.
- 3 aubergines
- 3 ઇંડા
- લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે બ્રેડક્રમ્સમાં
- સરસવ અને મીઠું
આભાર માનવા માટે
- 4 મધ્યમ પાકેલા ટામેટાં
- ઓરેગાનો, તુલસીનો છોડ, ડિહાઇડ્રેટેડ લસણ
- લોખંડની જાળીવાળું emmental ચીઝ
સેન્ડવિચ માટે
- પાન
- લેટીસ અને ટામેટાં
તૈયારી
1 સે.મી. જાડા સાથે theબર્જિન્સ છાલ અને કાપી. અમે બંને બાજુ મીઠું નાખીએ છીએ અને અડધા કલાક માટે એક ઓસામણિયું માં મૂકો.
તે સમય પછી આ પ્રક્રિયા પ્રાપ્ત કરે છે કે ખોવાયેલા પાણી સાથે કડવો સ્વાદ પણ નરમ પડે છે. પછી અમે તેમને ડ્રેઇન કરીએ છીએ અને તેમને સારી રીતે સૂકવીએ છીએ અને અમે સરસવ, મીઠું અને મરીના ચમચી સાથે ત્રણ ઇંડાના સખત મારમાં તેનો પરિચય કરીએ છીએ.
પછી અમે તેમને બંને બાજુ બ્રેડક્રમ્સમાં પસાર કરીએ છીએ, કાંટોથી બ્રેડને દબાવીએ છીએ, જેથી મિલેનેસ સખત હોય.
અમે વિપુલ પ્રમાણમાં ગરમ તેલમાં ફ્રાય કરીએ છીએ. જ્યારે તેઓ બ્રાઉન થાય છે, ત્યારે અમે તેમને બહાર કા andીએ અને ડ્રેઇનરને પ્લેટ પર મૂકતા પહેલા તેને હલાવી દો જેમાં અમે બીજી ફેરવી દીધી છે, જેથી તે સુકા અને ખૂબ જ ચપળ હશે.
તેમના સેવન માટે સૂચનો
સૌથી સરળ વિકલ્પ એ છે કે તેમને વિવિધ સલાડ સાથે પ્લેટમાં ખાવું. અમે થોડું વધુ જટિલ બનાવીશું અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેમને ગ્રેટિન તૈયાર કરીએ છીએ. અમે ટામેટાંને છાલ કાપીને સમઘનનું કાપીને શરૂ કરીએ છીએ. એસિડિટીને ઘટાડવા માટે અમે તેને તેલ અને સીઝનીંગ અને એક ચમચી ખાંડ સાથે પેનમાં મૂકી. અમે તેમને વધારે રસોઇ કરવા દેતા નથી, જ્યારે તેઓ નરમ હોય છે ત્યારે અમે તેને ગરમીથી દૂર કરીએ છીએ. અમે માખણ અને બ્રેડક્રમ્સમાં ફેલાયેલી બેકિંગ ડીશમાં મિલેનેસાનો એક સ્તર મૂકીએ છીએ, પછી ટામેટાંથી coverાંકીને એમેન્શનલ ચીઝથી છંટકાવ કરીએ.
ચીઝ બ્રાઉન થવા લાગે ત્યાં સુધી અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લઈ જઈએ છીએ. હોંશિયાર! ગરમ ખાવા માટે.
અમે એક સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી સેન્ડવિચ પણ બનાવી શકીએ છીએ.
શું વધુ સમૃદ્ધ વસ્તુ છે! તેને પ્રેમ!
રેસીપી ખૂબ જ સારી છે, હું erબર્જિનને ચાહું છું, તેલ ખૂબ ગરમ હોવું જોઈએ કારણ કે નહીં તો તે ઘણું શોષણ કરે છે.