મારે હજી ગયા ક્રિસમસમાં બનાવેલી કેટલીક વાનગીઓ બતાવવાની છે. આ માછલી સૂપ તે તેમાંથી એક છે, બંને ભોજન અને પાર્ટી ડિનર માટે એક સંપૂર્ણ સ્ટાર્ટર છે. તેમ છતાં મેં તેને બનાવવા માટે વધુ ઘટકો પસંદ કરી શક્યા હોત, પ્રોન અને ક્લેમ્સ આગેવાન છે.
માછલીનો સૂપ કપરું છે, પરંતુ તે જટિલ નથી. કી વિકસાવવા માટે છે સારો ધુમાડો, રોક માછલી, તેમજ અન્ય માછલી અથવા શેલફિશના માથા અને સ્ક્રેપ્સનો ઉપયોગ કરવો. સારા સ્ટોક સાથે, પરિણામ ક્યારેય ખરાબ હોઈ શકતું નથી. શું તમે તે કરવાની હિંમત કરો છો?
માછલીનો સૂપ
પ્રોન અને છીપવાળી ખાદ્ય માછલી સાથે માછલીનો સૂપ કોઈપણ રાત્રિભોજન અથવા બપોરના સમયે લક્ઝરી સ્ટાર્ટર છે
લેખક: મારિયા
રસોડું: પરંપરાગત
રેસીપી પ્રકાર: સૂપ્સ
પિરસવાનું: 6
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
સ્ટોક માટે
- 1 કિલો. રોક માછલી, હેડ અને ફિશ હાડકાં.
- 1 સેબોલા
- 1 લીક
- 1 ઝેનોહોરિયા
- સાલ
- + પ્રોન ના વડા *
ડંખ માટે:
- 50 જી. બદામ
- લસણ 2 લવિંગ
- બાફેલી ઇંડાની જરદી
- 1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- કેટલાક અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
સૂપ માટે
- 12 છાલવાળી અને હેડલેસ પ્રોન *
- 24 ક્લેમ (સ્વચ્છ અને ખુલ્લા)
તૈયારી
- તપેલીમાં તળી લો પ્રોન હેડ્સ અને તેમને થોડી બ્રાન્ડી સાથે ફ્લેમ્બ કરો. મોર્ટારમાં તેમને થોડું ક્રશ કરો.
- પછી સ્ટોક તૈયાર. આ કરવા માટે, અમે બધા સ્ક્રpsપ્સ, માછલીના માથા અને શાકભાજીને શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાંખીને 30 મિનિટ સુધી પાણી અને થોડું મીઠું વડે રાંધવા, જ્યારે જરૂરી હોય ત્યારે ફીણ દૂર કરો. સૂપ તાણ અને અનામત.
- પેરા ડંખ કરો, મોર્ટારમાં બદામ, લસણ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ભૂકો. ટમેટા, ઇંડા જરદી અને થોડો સૂપ અને મિશ્રણ ઉમેરો. અમે સૂપ સાથે નાજુકાઈને મિશ્રિત કરીએ છીએ.
- સમાપ્ત કરવા માટે અમે સૂપ ઉમેરવા છાલવાળી પ્રોન અને છીપવાળી ખાદ્ય માછલી અને તેમને રાંધવા.
- અમે ગરમ પીરસો.