હોમમેઇડ ડમ્પલિંગ્સ માંસથી સ્ટફ્ડ

બજારમાં ઘણા છે સ્થિર ડમ્પલિંગ્સ ટ્યૂના, માંસ, ઇટીએક સાથે સ્ટફ્ડ; પરંતુ ગમે છે હોમમેઇડ ત્યાં કાઈ નથી. જ્યારે પણ મારી પાસે થોડો સમય હોય છે ત્યારે હું હંમેશાં રહેવા માટે ડમ્પલિંગનો કણક બનાવવાનું પસંદ કરું છું અને મને જે જોઈએ છે તે ભરી શકશે.

આ કિસ્સામાં, મેં તેમને માંસથી ભર્યા છે બાળકો તેને પસંદ કરે છે. આ ઉપરાંત, આ માંસ કેટલાક આછો કાળો રંગ અને માંસનો બાકી છે જે મેં અગાઉ બનાવ્યો છે, તેથી અમે આ રેસીપી માટે તેનો લાભ લઈએ છીએ. આ રીતે, જ્યારે વધુ નવી અને સરળ વાનગીઓ બનાવવામાં આવે ત્યારે અમે હજી વધુ બચત કરીએ છીએ.

ઘટકો

• નાજુકાઈના માંસનો 1/2 કિલો.
• 1/2 ડુંગળી.
• લસણના 2 લવિંગ
• 1 લીલી મરી.
• 2 ટામેટાં
• મીઠું.
• ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી
• સુગંધી પાંદડાંવાળો એક .ષધિ છોડ.
• ઓરેગાનો.
• સફેદ વાઇનનો 1 ગ્લાસ
• પાણી.
• ઓલિવ તેલ

સમૂહ માટે:

• 1/2 કિલો લોટ.
• 2 ઇંડા.
• ચરબીયુક્ત અથવા માખણનો 125 ગ્રામ.
• 6 ચમચી પાણી.
• પapપ્રિકાના 1/2 ચમચી.
• ખાંડ 1/2 ચમચી.
• 1 ઇંડા (ડમ્પલિંગ્સને રંગ કરો).
• ચપટી મીઠું
• કાળા મરીની ચપટી

તૈયારી

પ્રથમ, આપણે આ કરીશું અમારા ડમ્પલિંગ કણક. એક મોટી વાટકીમાં, અમે ત્યાં સુધી એકસરખી અને સ્થિતિસ્થાપક કણક નહીં મેળવીએ ત્યાં સુધી અમે બધા ઘટકોને ભેળવીશું અને સારી રીતે ભેળવીશું. તેને 1 કલાક ફ્રિજમાં આરામ કરવા દો.

બીજી બાજુ, અમે આ હાથ ધરીશું ગાદી. આ કરવા માટે, અમે બધા ઘટકો કાપી અને એક ચટણી બનાવીશું. બાદમાં અમે માંસ ઉમેરીશું અને મસાલા ઉમેરીશું, સારી રીતે જગાડવો અને તેને થોડીવાર માટે રાંધવા દો જેથી સ્વાદ બંધાય. તે પછી, અમે વાઇન ઉમેરીશું અને જ્યારે આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન કરશે ત્યારે અમે એક ગ્લાસ પાણી ઉમેરીશું. પાણી વપરાશ ન થાય ત્યાં સુધી અમે મધ્યમ-ધીમી તાપ પર રાંધવા દઇશું અને અમે ટેમ્પરિંગ રાખીશું.

પછીથી, અમે લઈશું અમારા કણક નાના ભાગો અને અમે તેને રોલર સાથે ખેંચાવીશું. અમે વર્તુળના આકારમાં કાપ કરીશું, અમે થોડો પીટાયેલ ઇંડા લાગુ કરીશું અને અમે અગાઉ બનાવેલા માંસમાંથી થોડું મૂકીશું. અમે અડધા ભાગમાં બંધ કરીશું અને કાંટો સાથે ધાર દબાવશું.

છેવટે, અમે ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટ પર તમામ ડમ્પલિંગ્સ મૂકીશું, અમે પીટાઈ ગયેલા ઇંડાથી પેઇન્ટ કરીશું અને અમે તેને શેકશું 185ºC સુધી સુવર્ણ. તમે તેમને ફ્રાય પણ કરી શકો છો.

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી