જ્યારે તમારી પાસે અતિથિઓ હોય ત્યારે ક્રોક્વેટ્સ સ્ટાર્ટર તરીકે સારો સંસાધન હોય છે. તેઓ અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે, થીજે છે અને તરત જ ટેબલ પર તરત જ સેવા આપવા માટે ફ્રાય કરતાં પહેલાં લઈ શકાય છે. તે પગલાં મેં આ સાથે અનુસર્યા મશરૂમ અને લીક ક્રોક્વેટ્સ જે હું તમને આજે પ્રપોઝ કરું છું.
જો આ ક્રોક્વેટ્સમાં કંઈક હોય, તો તે સ્વાદ છે. દૂધમાં "ગુપ્ત" ઘટકનો સમાવેશ કરીને મેં તેને મજબૂત બનાવ્યું છે: સૂકા મશરૂમ્સ. હું તમને તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે દરેક પગલામાં તમારી સાથે શેર કરું છું, તેમછતાં, જો તમને તે તૈયાર ન હોય ત્યારે તમે તેને શોધી શકતા નથી અથવા હાથમાં નથી તો તમારે તેને કરવાની જરૂર રહેશે નહીં. શું આપણે ધંધામાં ઉતરી શકીએ?
મશરૂમ અને લીક ક્રોક્વેટ્સ
હું આજે પ્રપોઝ કરતો મશરૂમ અને લીક ક્રોક્વેટ્સનો સ્વાદ ભરેલો છે. જ્યારે તમારી પાસે અતિથિઓ હોય ત્યારે સ્ટાર્ટર તરીકે પરફેક્ટ.
લેખક: મારિયા
રેસીપી પ્રકાર: એન્ટ્રી
પિરસવાનું: 20
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 20 જી. વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 20 જી. માખણ ના
- ½ ડુંગળી, નાજુકાઈના
- 1 લીક (સફેદ ભાગ), નાજુકાઈના
- 120 જી. તાજી મશરૂમ્સ, અદલાબદલી
- 40 ગ્રામ. લોટની
- 80 જી. નિર્જલીકૃત મશરૂમ્સ, કચડી
- 400-450 મિલી. દૂધ.
- મીઠું અને મરી.
- જાયફળ
- બ્રેડક્રમ્સમાં (કોટિંગ માટે)
- ઇંડા (કોટિંગ માટે)
તૈયારી
- ફ્રાઈંગ પ panન અથવા કseસરોલમાં, તેલ અને માખણને મધ્યમ તાપ પર મૂકો.
- બીજા શાક વઘારવાનું તપેલું માં અમે દૂધ મૂકી સૂકા મશરૂમના લોટથી ગરમ કરો અને તેને ગરમ કરો ત્યાં સુધી તેનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી ન પડે.
- જ્યારે માખણ ઓગળી જાય છે અને પરપોટો કરવાનું શરૂ કરે છે અમે ડુંગળી સમાવી અને 8 મિનિટ માટે પોચ.
- પછી લીક ઉમેરો અને સાંતળો 8 વધુ મિનિટ માટે.
- પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને રંગ ન લે ત્યાં સુધી તળી લો.
- અમે લોટ ઉમેરીએ છીએ અને તેને 1-2 મિનિટ સુધી રાંધવા, આખા જગાડવો.
- અમે મીઠું અને મરી અને પછી આપણે દૂધનો સમાવેશ કરીએ છીએ થોડું થોડું તાણ નાંખો, દરેક ઉમેરો પછી ભળીને ફરીથી બોઇલ પર લાવો. આદર્શરીતે, આ પ્રક્રિયાને આગળ વધારવી; જેટલું આપણે કણકનું કામ કરીશું, તેટલું સારું રહેશે.
- અમે દૂધ રેડવું સુસંગતતા સુધી પહોંચ્યા ત્યાં સુધી કે જ્યારે ચમચી પસાર થાય ત્યારે ખાંચ ખોલવામાં આવે છે અને જ્યારે તમે વધુ દૂર કરો છો ત્યારે તે દિવાલોથી સરળતાથી બહાર આવે છે. તે સમયે, અમે મીઠું બિંદુ સુધારે છે, કણકમાં જાયફળ ઉમેરો અને વધુ 1 મિનિટ માટે કણક રાંધવા માટે ભળી દો.
- અમે કોષ્ટકને સ્રોતમાં રેડવું અને તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી coverાંકીએ જેથી તે સપાટીને સ્પર્શે જેથી કોઈ પોપડો ન બને. અમે પછીના ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરીએ ફ્રિજ પર લઈ જાઓ આખી રાત.
- બીજા દિવસે અમે બોલમાં રચે છે અમારા હાથથી અને અમે તેમને બ્રેડક્રમ્સમાં, ઇંડા અને ફરીથી બ્રેડક્રમ્સમાં પસાર કર્યા. જો આપણે તે દિવસે તેમને ફ્રાય નહીં કરીએ, તો અમે તેમને સ્થિર કરીશું.
- અમે ક્રોક્વેટ્સને સ્રોતમાં મૂકીએ છીએ (જે ફ્રીઝરમાં બંધબેસે છે) જેથી તેઓ સ્પર્શ ન કરે. પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી Coverાંકીને ફ્રીઝરમાં થોડા કલાકો સુધી મૂકો. જ્યારે તેઓ સ્થિર થાય છે ત્યારે અમે તેમને એક માં મૂકી શકીએ છીએ ફ્રીઝર બેગ તેમને ડર્યા વિના અમને વળગી રહેવું. આમ, જ્યારે અમે તેમને ફ્રાય કરવા માંગીએ છીએ ત્યારે અમે કોઈ સમસ્યા વિના થેલીમાંથી ઇચ્છતા ક્રોક્વેટ્સની માત્રાને દૂર કરી શકીએ છીએ.
- મિનિટ પહેલાં ક્રોક્વેટ્સ ફ્રાય અમે તેમને બહાર કા .ીએ છીએ. તાપમાન સતત રહે તે માટે અમે તેમને નાના બ batચે ફ્રાય કરીએ છીએ.