ચટણીમાં કodડ સ્ટફ્ડ મરી

મને સ્ટફ્ડ મરી ગમે છે. ભરણને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તેઓ ટેબલ પર લાવવાની એક મહાન દરખાસ્ત જેવું લાગે છે. માંસ, માછલી અથવા સીફૂડ, અમે તેઓને મોટા કૌટુંબિક મેળાવડાઓમાં અથવા દિવસની ગોપનીયતામાં સેવા આપી શકીએ છીએ. તેમને કરવાનું કપરું છે, પરંતુ ખૂબ જ સરળ છે.

આ મરી કodડ સાથે સ્ટફ્ડ જે આપણે આજે પ્રસ્તુત કરીએ છીએ, તે પીરસેલું અથવા ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. આપણે જે ચટણી બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ તે મૂળભૂત ચટણી છે જેનો ઉપયોગ ઘણી વધુ વાનગીઓ સાથે કરવામાં આવી શકે છે. તે મરીને બીજો વળાંક આપે છે અને જો તમે તેમને રાતોરાત બનાવો છો તો તેમને રસદાર રાખે છે.

ઘટકો

મરી માટે:

• 12 પિકીલો મરી
• 160 જી. ડિસેલ્ટ કરેલ કodડ
• 30 જી. માખણ ના
• 30 ગ્રામ. લોટની
• 200 મિલી. આખું દૂધ
• સાલ
• પિમિએન્ટા
• જાયફળ
• ઓલિવ તેલ
• કોટિંગ માટે ઇંડા અને લોટ

ચટણી માટે:

• 2 નાના લાલ ડુંગળી
• 1 લીલી મરી
• 2 ઝાનહોરિયાઝ
• તળેલી વાસી બ્રેડની 1 કટકા
• સફેદ વાઇન 1 સ્પ્લેશ
• પાણી
• ઓલિવ તેલ
• સાલ
• પિમિએન્ટા

વિસ્તરણ

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઓલિવ તેલ એક સારા જેટ ગરમ કરો. અમે ડુંગળી કાપી, ગાજર અને મરી નાંખો અને રંગ ન લે ત્યાં સુધી તેને સાંતળો. ત્યારબાદ અમે તળેલી બ્રેડ ઉમેરીએ, મિશ્રણને હલાવીએ.

સફેદ વાઇન ઉમેરો અને વધારે તાપ પર સાંતળો જેથી આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન થાય. થોડીવાર પછી પાણીથી coverાંકીને કૂક થવા દો 45 મિનિટ માટે શાકભાજી. તે પછી, અમે ચટણી અને સિઝનને ક્રશ કરીએ છીએ. અમે ખૂબ ઓછી ગરમી પર અનામત રાખીએ છીએ.

જ્યારે ચટણી બનાવવામાં આવી રહી છે, અમે કodડ કટકો, તે હોઈ શકે છે કે જે કાંટો દૂર. થોડી મિનિટો માટે તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં સાંતળો.

મોટા પાનમાં, અમે માખણ મૂકીએ છીએ અને જ્યારે તે ઓગળી જાય છે, ત્યારે અમે લોટ ઉમેરીએ છીએ. થોડીવાર માટે થોડી સળિયા સાથે હલાવતા રસોઇ કરો. થોડું થોડું થોડું થોડું થોડું થોડું દૂધ ઉમેરો બેચેમેલ રચે છે. જ્યારે રચના ઇચ્છિત છે, seasonતુ, જાયફળ ઉમેરો અને તેને ઉકળવા દો. છેવટે અમે ડ્રેઇન કરેલી કodડ ઉમેરીએ છીએ; ગરમીથી પ removingન કા removingતા પહેલા અમે તેને મિશ્રિત કરીએ અને 5 મિનિટ માટે તેને રાંધીએ.

અમે મરી સ્ટફ્ડ કરીએ છીએ બેકમેલ સાથે. અમે તેમને લોટ અને ઇંડામાંથી પસાર કરીએ છીએ અને તેમને એક પેનમાં કાળજીપૂર્વક ફ્રાય કરીએ છીએ જેથી તે ફેલાય નહીં.

તેમને ફ્રાય કર્યા પછી તરત જ, અમે તેમને ચટણી સાથે કેસેરોલ. 10 મિનિટ પકાવો અને સર્વ કરો.

 

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી