આપણે જાણીએ છીએ કે એવા ઘણા લોકો છે જે તેઓ મરી ટાળવા પ્રયાસ કરો તેમના દૈનિક આહારમાં, તેમજ બાળકોને ફક્ત તે જોવા માટે તે અપ્રિય લાગે છે, પરંતુ તમારે જાણવું જોઈએ કે તે એક શાકભાજી છે જે શરીર માટે શ્રેષ્ઠ ગુણધર્મો અને ફાયદા ધરાવે છે, કારણ કે તેમાં વિટામિન સીનો મોટો જથ્થો હોય છે, પણ નારંગી કરતાં વધુ, તેથી માછલી અથવા માંસની સાથી તરીકે તે મહાન છે.
તેથી, ટિપ્પણી કરો કે ત્યાં ત્રણ પ્રકારના મરી છે, લીલો, પીળો અને લાલજોકે રસોડામાં સૌથી વધુ જાણીતું અને વપરાયેલું લાલ અને લીલું હોય છે, ત્રણેયમાં સમાન પોષક તત્વો હોય છે. આપણે આ શાકભાજીનો મોટો જથ્થો બજારમાં શોધી શકીએ છીએ, જેમાંથી તેઓ ચાળી શકે છે કે નહીં તે વિવિધતા પર આધાર રાખે છે, લીલો અને લાલ કિસ્સામાં તે તે છે જે સૌથી વધુ પોષક તત્વો પૂરો પાડે છે.
તે જ રીતે, એ નોંધવું જોઇએ કે મરીમાં રહેલા વિટામિનનો આભાર, નર્વસ સિસ્ટમની સમસ્યાઓ નિયંત્રિત કરી શકાય છે, તેથી તે છે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પણ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અને સ્તનપાન, કારણ કે તે માનસિક વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે. મરી લીલી, લાલ કે પીળી, એન્ટીoxકિસડન્ટો, વિટામિન ઇ, બી 2, બી 6, એન્ટીકેન્સર ગુણધર્મો પ્રદાન કરે છે, પાચક રોગોને અટકાવે છે અને ગેસ્ટ્રિક કાર્યો અને આંતરડાના સંક્રમણમાં મદદ કરે છે.
બીજી બાજુ, એનો પણ ઉલ્લેખ કરવો જોઈએ કે અન્ય ઘણી શાકભાજીની જેમ, મરીમાં બીટા કેરોટિન હોય છે, જે તેને તેના લાક્ષણિક રંગ આપે છે, તે લાલ, પીળો અથવા લીલો હોય, આ પદાર્થ જ્યારે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે ત્યારે તે વિટામિન બની જાય છે અને મદદ કરે છે ત્વચાના અકાળ વૃદ્ધત્વને વિલંબ કરવા માટે, દ્રશ્ય રોગો અટકાવવા જેમ કે મોતિયા અથવા મગજનો હેમરેજિસ.
ઉપરાંત, તમારે જાણવું જોઈએ કે મરી માટે શ્રેષ્ઠ છે સલાડમાં બંને કાચા લો, શેકેલા અથવા બેકડ તરીકે, કોઈ પણ પ્રકારની નોંધપાત્ર સ્ટીક અથવા માછલીના પૂરક તરીકે, કારણ કે તે તમારા આહારને પૂરક બનાવશે.