રોટલી સાથે ગઝપાચોઉનાળામાં, ઠંડા સૂપ અને ગાઝપાચોસ જેવી ઠંડા વાનગીઓ. ગાઝેપાચો દક્ષિણ સ્પેઇનની એક લાક્ષણિક રેસીપી છે, જોકે હવે તે આખા દેશમાં પીવામાં આવે છે. તે એક પ્રેરણાદાયક અને ખૂબ આરોગ્યપ્રદ પીણું છે, તે સ્ટાર્ટર અથવા ઠંડા પીણા તરીકે ઉપયોગી છે.
ગાઝપાચોનાં ઘણાં પ્રકારો છેઆંધલુસિયાના કયા વિસ્તારોમાં તે એક અથવા બીજી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તેના આધારે, કેટલાક તેમના પર બ્રેડ મૂકે છે અને તે ગાer છે, પરંતુ તેટલું સારું છે.
ઉનાળાની seasonતુમાં આ સ્ટાર્ટર અથવા સાથ નિષ્ફળ થતો નથી, તે તૈયાર અને તાજી છે. વિટામિન અને ખનિજોથી ભરેલા, કાચી શાકભાજી ખાવાની આ એક સરસ રીત છે.
- ટમેટાં 1 કિલો
- ½ કાકડી
- ½ લીલા મરી
- પહેલા દિવસથી બ્રેડના 3-4 ટુકડાઓ
- 2 લસણના લવિંગ
- સરકોનો 1 સ્ક્વોર્ટ
- 1 જેટ તેલ
- 1 ચમચી મીઠું
- ઠંડુ પાણી
- બ્રેડથી ગઝપાચો બનાવવા માટે, પહેલા આપણે ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈશું, ટામેટાં છાલ કરીશું, અને કાપીશું.
- અમે કાકડીની છાલ કા andીએ છીએ અને તેને ટુકડાઓ કાપીએ છીએ
- અમે લીલી મરી ધોઈએ છીએ, તેને ટુકડાઓ કાપીએ છીએ.
- અમે લસણના લવિંગની છાલ કા ,ીએ છીએ, તેમને અડધા ભાગમાં કાપી નાખીશું અને મધ્ય ભાગને દૂર કરીએ છીએ જેથી લસણ પછીથી પુનરાવર્તન ન થાય.
- અમે બ્રેડને ખૂબ પાતળા કાપી નાંખ્યું.
- અમે એક મોટો બાઉલ લઈએ છીએ, બધી ઘટકોને મૂકીએ છીએ, ઠંડા પાણીનો અડધો ભાગ ઉમેરી તેને ભૂકો કરીએ છીએ. આપણે જરૂરિયાત મુજબ વધુ પાણી ઉમેરીશું. ત્યાં લાઇટ પ્યુરી હોવી જોઈએ.
- જો તમને ગાંઠ અથવા ગઠ્ઠો શોધવાનું પસંદ નથી, તો તમે સ્ટ્રેનર દ્વારા જઈ શકો છો.
- અમે વાટકીમાં બધું પાછું મૂકીએ છીએ, અમે તેલ, સરકો અને મીઠુંનો સ્પ્લેશ ઉમેરીશું.
- અમે ફરીથી હરાવ્યું, અમે સ્વાદ માણીએ છીએ અને અમે તેને અમારી રુચિ પણ ધ્યાન ન આપી ત્યાં સુધી સુધારીએ છીએ. જો જરૂરી હોય તો અમે વધુ પાણી ઉમેરીશું.
- અમે તેને ફ્રિજમાં મૂકીએ છીએ જેથી જ્યારે જમવાનો સમય આવે ત્યારે તે ખૂબ જ ઠંડી હોય.
- અમે ખૂબ જ ઠંડી સેવા આપીશું. અમે તેની સાથે બ્રેડના નાના ટુકડા, કાકડી, ટમેટા ...