રેસીપી કે જે અમે આજે તમને રજૂ કરીએ છીએ, તે હકીકત હોવા છતાં પણ હું આ નાના પ્રાણીને ખાવાનું વ્યક્તિગત રીતે પસંદ નથી કરતો, તે ખૂબ લાક્ષણિક છે, ખાસ કરીને વસંતalતુની શરૂઆતમાં એંડલુસિયામાં. તમે જે બાર અથવા રેસ્ટોરન્ટ પર જાઓ છો ત્યાં જાઓ, તેની પ્લેટ ન મળવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે "ગોકળગાય કવર" o Cab કેબ્રીલાઓની કેપ ». કારણ કે હું જાણું છું કે તે એક રેસીપી છે જે ઘણા લોકોને ગમતી હોય છે અને કારણ કે તે લાક્ષણિક ગોકળગાયની રેસીપી નથી પરંતુ તે કંઈક વધુ અનુભવી અને તૈયાર છે, અહીં હું તમને કેટલીક સ્વાદિષ્ટ લાવી છું. ટામેટા અને હેમ સાથે બ્રેઇઝ્ડ કેબ્રીલા.
જો તમે તેમને કરો તો તેમને આનંદ કરો!
ટામેટાં અને હેમથી કેબ્રીલાઓ ઉભા થયા
સ્ટ્યૂઅડ ગોકળગાય અથવા કેબ્રીલા સામાન્ય રીતે ઘણા બાર અને રેસ્ટ restaurantsરન્ટમાં અડધા અથવા આખા કવરના રૂપમાં વેચાય છે. તે ખૂબ જ લોકપ્રિય વાનગી છે.
લેખક: કાર્મેન ગિલ્લેન
રસોડું: એસ્પાઓલા
રેસીપી પ્રકાર: તાપસ
પિરસવાનું: 4-5
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 1 કિલો. કેબ્રીલાઓની
- હેમ ટેકોઝ
- 1 તળેલું ટામેટાં
- લસણનું 1 વડા
- 1 મોટી ડુંગળી
- 2 ખાડી પાંદડા
- 1 પિમેંટિઓ વર્ડે
- 1 પિમિએન્ટો rojo
- 2 મરચાં
- રસોઈ માટે 1 ગ્લાસ વ્હાઇટ વાઇન
- બ્રેડના 2 ટુકડા
- ગોકળગાયના મસાલા
- ઓલિવ તેલ
- સાલ
તૈયારી
- પ્રથમ વસ્તુ આપણે કરીશું ગોકળગાય અથવા કેબ્રીલાઓને ખૂબ સારી અને સારી રીતે ધોઈ લો. અમે તૃષ્ણા સુધી ધોઈશું, ત્યાં સુધી કે તેઓ ડ્રોલ છોડશે નહીં.
- હવે પછીની વસ્તુ તેમને એક વાસણમાં મૂકી, ફેંકી દેવાની રહેશે પાણી આવરે ત્યાં સુધી અને થોડું મીઠું. અમે તેમને ઓછી ગરમી પર મૂકીએ છીએ અને તેમને coverાંકીએ છીએ. આ રીતે અમને મળશે કે કેબ્રીલા લગભગ બધી જ સમાપ્ત થઈ ગઈ છે.
- નીચેના હશે તેમને એક રિંગર દ્વારા ચલાવો અને ફરીથી કોગળા કરો...
- એકવાર અમે કેબ્રીલાઓને ધોઈ લીધા પછી, બીજા વાસણમાં અમે ચટણી બનાવવા માટે મૂકીએ છીએ જે તેમની સાથે રહેશે: અમે એક જેટ રેડવું ઓલિવ તેલ, અને અમે કરી રહ્યા છીએ મસાલા સાથે ફ્રાય શાકભાજી... છેલ્લી વાત હશે તળેલી ટામેટા અને કેબ્રીલા ઉમેરો (15 મિનિટ સુધી મધ્યમ તાપ પર), એકવાર આપણી પાસે શાકભાજી સારી રીતે થઈ જાય.
- એક અલગ પાનમાં આપણે મૂકીશું બ્રેડના બે ટુકડા ફ્રાય કરો, જે પછી અમે તેને થોડી જાડાઈ આપવા માટે ચટણીમાં કાપીશું.
- તમે ચટણીને તે જ રીતે છોડી શકો છો, અથવા બ્લેન્ડર દ્વારા પસાર કરી શકો છો જેથી તે પ્રકાશ અને એકરૂપ સ saસ હોય, જેમ કે આપણે આપણા કિસ્સામાં કર્યું છે.
- અને તૈયાર! કેબ્રીલા ખાવા માટે ... અથવા તાપસ.
નોંધો
તમે કેટલાક સમઘનનું પણ ઉમેરી શકો છો chorizo.
સેવા આપતા દીઠ પોષક માહિતી
કેલરી: 450
હું સામાન્ય રીતે લસણને જીરુંના થોડા દાણા અને માંસના સૂપની એક ગોળી સાથે મેશ કરું છું અને જ્યારે હું તેમને રાંધવા માટે મૂકું છું ત્યારે હું સામાન્ય રીતે ઇનોજો (ફક્ત લીલો ભાગ) ના કેટલાક સ્પ્રેગ મૂકી દઉં છું.
સાદર