અમે બોલોગ્નીસ ચટણી તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ જેનો ઉપયોગ આપણે પાસ્તા સાથે કરવા, કેનેલોની, પિઝા વગેરે ભરવા માટે કરી શકીએ છીએ. આ રેસીપી બતાવવાનું theોંગ કરતી નથી કે કેવી રીતે અધિકૃત બોલોગ્નીસ બનાવવામાં આવે છે, તે સંભવિત પણ છે કે તમે ચલો જાણો છો, સૌથી સામાન્ય રીતે તેઓ વાઇન અથવા દૂધનો ઉપયોગ કરે છે. આજે હું મારી રેસીપી શેર કરું છું, જે ઘરે તેઓ કહે છે કે સરસ છે, તેને બનાવવાનો પ્રયાસ કરો અને પછી મને જણાવો કે તમે સફળ છો કે નહીં. અમારી ચટણી સાથે અમે ઇંડામાં પેપાર્ડેલ્સ સાથે જઈશું.
તૈયારીનો સમય: 10 મિનિટ
રસોઈનો સમય: 40 મિનિટ.
4 લોકો માટે ઘટકો)
- પાસ્ટાનું 600 જી.આર. (પેપાર્ડેલ્સ)
- 400 જીઆર નાજુકાઈના માંસ
- 3 નાના ડુંગળી
- 1 પિમેંટિઓ વર્ડે
- 2 ઝાનહોરિયાઝ
- કચડી ટામેટાં 800 જી.આર.
- સેલરિની 1 લાકડી
- લસણ 2 લવિંગ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- લીલી મરચાં, તુલસીનો છોડ, પત્તા
- મીઠું અને કાળા મરી
- ખાંડ 2 ચમચી
તૈયારી
જો તમે તેમને મક્કમ પસંદ કરો છો, તો જો તમે તેમને 9 થી 12 મિનિટની વચ્ચે નરમ પસંદ કરો છો, તો સાત મિનિટ સુધી ઉકળતા મીઠાવાળા પાણીને પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાસ્તાને પકાવો. આદર્શરીતે, તમે રસોઈને નિયંત્રિત કરો છો અને જ્યારે તમે જોશો કે તે તમારી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર છે. જ્યારે તેઓ હોય ત્યારે અમે તેમને તાણ કરીએ છીએ અને અમે ઠંડા પાણીમાંથી પસાર થઈએ છીએ.
બીજી બાજુ અમે ડુંગળી, લીલા મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને કચુંબરની વનસ્પતિ કાપીને. અમે ગાજર પણ છીણીએ છીએ.
એક deepંડા ફ્રાઈંગ પાનમાં, ઓલિવ તેલનો એક આધાર ઉમેરો અને બ્રાઉન લસણ, છાલથી અનપિલ અને ભૂકો.
પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી તેલમાં ડુંગળી નાંખો, ત્યારબાદ લીલા મરી અને સેલરિ ઉમેરો.
જ્યારે શાકભાજી ટેન્ડર હોય, ત્યારે લસણ કા removeો અને માંસ ઉમેરો. અમે મીઠું અને સ્વાદ માટે મોસમ. નારંગીની ગઠ્ઠો અથવા દડાને સહેલાઇથી અલગ કરવા માટે, જ્યાં સુધી તે બ્રાઉન થઈ જાય ત્યાં સુધી પ્રાધાન્ય કાંટો સાથે જગાડવો. આ બિંદુએ અમે તૈયાર કરેલી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરીએ છીએ.
અમે થોડી વધુ રસોઇ કરીએ છીએ અને છેવટે અમે તેમાં બે ચમચી ખાંડ સાથે પીસેલા ટમેટા ઉમેરીએ છીએ, તેની એસિડિટીએ લડવું. જો આપણે ઉતાવળમાં ન હોઇએ તો અમે તપેલીને coverાંકીએ છીએ અને આશરે 30 મિનિટ અથવા થોડો વધુ સમય માટે ઓછામાં ઓછી ગરમી પર મૂકીએ છીએ. સમયાંતરે પૃષ્ઠભૂમિને દૂર કરવું અનુકૂળ છે જેથી તે વળગી રહે નહીં. અને સોસ તૈયાર છે !!!!!!
તમે પાસ્તા ઉપર ચટણી પીરસી શકો છો.
તે પરમેસન ચીઝ સાથે ખૂબ જ સારી રીતે છાંટવામાં આવે છે. (રેજિજિનોટો)
બીજો વિકલ્પ એ છે કે પાસ્તાને ચટણીમાં શામેલ કરવો અને આ રીતે તે તેની સાથે ગર્ભિત છે અને તે વધુ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ ઓછા પ્રસ્તુત છે.
ખાવા માટે!!!
આપને રીસીપ માટે ઘણું આભાર, હું અનુભૂતિ કરું છું કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે. - મારે આ સ Wસને જાણવાની જરૂર છે. - ખૂબ આભાર
મેં ખરેખર કર્યું અને મને સ્વાદોનું મિશ્રણ ખરેખર ગમ્યું. હું તેની ભલામણ કરું છું !!!!!
નમસ્તે, સારા દિવસ, તમારી ચટણી ખૂબ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે, હું પહેલેથી જ એક કુદરતી ટમેટાંમાંથી બનાવેલ એક વસ્તુ શોધી રહ્યો હતો =), મને ફક્ત એક જ શંકા છે, ટમેટા કાચા કે રાંધેલા છે? આભાર, શુભેચ્છા