ચૌફા ચોખા એ પેરુવિયન રાંધણકળામાં ચાઈનીઝ પ્રભાવનો નમૂનો છે. અને તે છે ચોફાન ચોખા ચાઈનીઝમાં ફ્રાઈડ રાઇસ સિવાય બીજું કંઈ નથી. તો હવે તમે કલ્પના કરી શકો છો કે અમે આ રેસીપીને પેનમાં કેવી રીતે રાંધવા જઈ રહ્યા છીએ! અને કામના દિવસો માટે સરળ અને સંપૂર્ણ રીતે, વધુમાં.
XNUMXમી સદીના અંતમાં, હજારો ચાઇનીઝ સ્થળાંતર કરનારાઓ કપાસના વાવેતર પર કામ કરવા માટે પેરુમાં સ્થાયી થયા, આ દેશની રસોઈપ્રથાને પ્રભાવિત કરી. અને આજે અમે આ રેસીપી દ્વારા ત્યાં મુસાફરી કરીએ છીએ જે તમે સ્ક્વિડ સાથે તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ ચિકન સાથે પણ અથવા ફક્ત શાકભાજી સાથે.
આદર્શ છે અગાઉ રાંધેલા ચોખા આ રેસીપી ઝડપથી તૈયાર કરવા. જો તમે આગલી રાત્રે તે કરવા જઈ રહ્યા હોવ, તો એક વાર રાંધ્યા પછી તેને નળની નીચે સારી રીતે ઠંડુ કરવાનું યાદ રાખો, તેને સારી રીતે નીચોવી લો અને તેને હવાચુસ્ત પાત્રમાં શક્ય તેટલું સૂકવી દો. આ રીતે જ્યારે તમે બાકીના તત્વો તૈયાર કરી લો ત્યારે તે પાન માટે તૈયાર થઈ જશે.
રેસીપી
- 1 કપ લાંબા અનાજ ચોખા, રાંધેલા
- 3 ચમચી ઓલિવ તેલ
- લસણની 1 લવિંગ, નાજુકાઈના
- 1 નંગ છીણેલું આદુ
- 2 ઇંડા
- 300 ગ્રામ. કટલફિશ
- 2 ચમચી સોયા સોસ
- અમે લસણ ફ્રાય અને એક પેનમાં એક મિનિટ માટે આદુ નાખો અને પછી કાઢીને રિઝર્વ કરો.
- સમાન તેલમાં અને વધુ ગરમી પર, હવે અમે સ્ક્વિડ રાંધીએ છીએ તેઓ રંગ બદલે ત્યાં સુધી. અને જેમ આપણે પહેલા કર્યું છે તેમ, અમે એકવાર પૂર્ણ કરીએ છીએ અને અનામત કરીએ છીએ.
- પછી પેનમાં ઇંડા ઉમેરો, થોડું માર્યું, અને સહેજ સેટ થાય ત્યાં સુધી તેને સ્પેટુલા વડે તોડીને રાંધો
- તેથી, અમે ચોખા ઉમેરો, આદુ, લસણ, સ્ક્વિડ અને સોયા સોસ અને થોડી મિનિટો માટે વધુ ગરમી પર સાંતળો.
- અમે ચૌફા ચોખાને ગરમ સ્ક્વિડ સાથે સર્વ કરીએ છીએ.