આજે અમે તેમાંથી એક સ્ટ્યૂ તૈયાર કરવા જઈ રહ્યા છીએ જે અમને ખૂબ ગમે છે: બટાકા અને સૂકા ટામેટાં સાથે દાળ. ઘટકોની દ્રષ્ટિએ એક સરળ સ્ટયૂ, પરંતુ તેલમાં સૂકવેલા ટામેટાં દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવેલા સ્વાદને કારણે ઘણા બધા વ્યક્તિત્વનો આભાર, ઘણા સ્ટયૂમાં એક મહાન ઉમેરો!
ઘરે અમે દર અઠવાડિયે કઠોળ તૈયાર કરીએ છીએ અને સામાન્ય રીતે અમે તે શાકભાજી અથવા ઘટકો સાથે તેની સાથે જવાની તક લઈએ છીએ જે આપણે જલ્દી છોડવી જોઈએ. જો કે, માત્ર એક સાંતળેલી ડુંગળી, લીક અને મરી, જેમ કે આ કિસ્સામાં બટાકા અને સૂકા ટામેટાં સાથે સ્વાદિષ્ટ દાળ બનાવવા માટે.
ચટણીને શાંતિથી રાંધો, જ્યાં સુધી ડુંગળી સારી રીતે શેકાઈ ન જાય. તે સ્ટ્યૂને ઘણો સ્વાદ આપશે જે તમે પછીથી કરી શકો છો સાથે સમૃદ્ધ બનાવો સૂપ, ક્યાં તો શાકભાજી અથવા ચિકન, જેમ મેં આ કેસમાં કર્યું છે. ઉપરાંત, કેટલાક મસાલા ક્યારેય નુકસાન પહોંચાડતા નથી: પૅપ્રિકા અને હળદર, આ કિસ્સામાં, અમારા મનપસંદ.
રેસીપી
- 1 અદલાબદલી ડુંગળી
- 2 લીક્સ, નાજુકાઈના
- 1 લીલી ઘંટડી મરી, નાજુકાઈના
- ½ લાલ ઘંટડી મરી, અદલાબદલી
- 3 બટાકા, છાલ અને ક્યુબ કરેલા
- 5 તળેલા ટામેટાં, સમારેલા
- 1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- લા વેરામાંથી 1 ચમચી પ XNUMXપ્રિકા
- એક ચપટી હળદર
- સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી
- 250 જી. મસૂર
- ચિકન સૂપ
- ઓલિવ તેલ
- એક તપેલીમાં 3-4 ચમચી ઓલિવ તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળીને સાંતળો, લીક અને મરીને 10 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપ પર રાખો.
- બાદમાં, અમે બટાકા, સૂકા ટામેટાં, કેન્દ્રિત ટામેટા, મસાલા અને મિશ્રણનો સમાવેશ કરીએ છીએ.
- પછી અમે દાળ ઉમેરીએ છીએ અને ચિકન સૂપ સાથે ઉદારતાપૂર્વક ટોચ.
- અમે લગભગ 25 મિનિટ રાંધીએ છીએ અથવા મસૂર થાય ત્યાં સુધી.
- અમે દાળને બટાકા અને ગરમ સૂકા ટામેટાં સાથે સર્વ કરીએ છીએ.