આજે હું એક પ્લેટ પ્રપોઝ કરું છું બટાકાની સાથે ચટણી માં પાંસળી, એક સરળ, સમૃદ્ધ અને સસ્તી વાનગી જે આપણે અગાઉથી તૈયાર કરી શકીએ છીએ, તેમ છતાં તે બનાવવાની તૈયારી છે.
આ ડુક્કરનું માંસ પાંસળી એક ખૂબ જ રસદાર અને ટેન્ડર માંસ છેજ્યારે અસ્થિને વહન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે તેને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, તેથી જ તે તેને ખૂબ પસંદ કરે છે અને અમે વધુ સારી સમૃદ્ધ ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ. તેમની સાથે આપણે સમૃદ્ધ વાનગીઓની સંખ્યાને તૈયાર કરી શકીએ છીએ, તળેલી ઘણી સારી હોય છે પરંતુ સ્ટ્યૂ અને સ્ટ્યૂમાં તે ખૂબ સારી હોય છે.
મેં પ્રસ્તાવિત કરેલી રેસીપી તૈયાર કરવાની તૈયારીમાં ઝડપી છે, પરંતુ જો આપણી પાસે થોડો સમય હોય તો અમે તેમને તૈયાર રાખી શકીએ, તેઓ ચટણી વધારે સ્વાદ લેતા હોવાથી તે વધુ સારું રહેશે, મેં તેમની સાથે બટાટા પણ ત્યાં ચોખા અથવા થોડી શાકભાજી લીધાં છે. એક સંપૂર્ણ વાનગી છે અને ઠીક છે.
- ટુકડાઓ માં 1 કિલો ડુક્કરનું માંસ પાંસળી
- અડધી નાની ડુંગળી.
- 4 ચમચી ટમેટાની ચટણી
- 200 મિલી. સફેદ વાઇન
- તેલ મીઠું
- પિમિએન્ટા
- બટાકા
- અમે થોડું તેલ વડે એક શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકીએ છીએ.
- અમે પાંસળી તૈયાર કરીએ છીએ, જો તેમાં ઘણી બધી ચરબી હોય તો અમે થોડુંક કા removeીશું, તેને મીઠું કરીશું અને થોડી મરી ઉમેરીશું.
- જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે અમે મધ્યમ heatંચી ગરમી પર પાંસળીને બ્રાઉન કરીશું, અમે તે બધાને બ્રાઉન કરીશું.
- ડુંગળી કાપી નાખો, જ્યારે પાંસળી સુવર્ણ હોય ત્યારે અમે ડુંગળી ઉમેરીશું.
- થોડી મિનિટો માટે સાંતળો અને પછી તેમાં તળેલું ટમેટા નાંખી, બરાબર હલાવો, અને તેને મધ્યમ તાપ પર નાખો.
- થોડી મિનિટો પછી અમે વાઇન ઉમેરીશું અને બીજી થોડી મિનિટો મૂકીશું, જેથી આલ્કોહોલ બાષ્પીભવન થાય.
- આ સમય પછી અમે અડધો ગ્લાસ પાણી ઉમેરીએ છીએ, તેને 20 મિનિટ સુધી રાંધવા દો, જો જરૂરી હોય તો થોડું મીઠું ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો અમે થોડું વધારે પાણી ઉમેરીશું.
- જ્યારે આપણે કેટલાક બટાકાની છાલ કા andીએ અને ચોકમાં ફ્રાય કરીએ.
- જ્યારે તે થઈ જાય ત્યારે અમે તેમને પાંસળી સાથે ઉમેરીશું, અમે થોડા વળાંક આપીશું જેથી તેઓ ચટણીનો સ્વાદ લેશે અને તેઓ તૈયાર થઈ જશે.
- અને ખાવા માટે તૈયાર !!!
મેં તેમને આજની રાતનાં રાત્રિભોજન માટે તૈયાર કર્યું છે, ખૂબ સારું, તેઓ ખૂબ જ સફળ રહ્યા છે.