બટાટા સાથે ચટણી માંસ

ડુક્કરનું માંસ એક માંસ છે જેમાં સૌથી વધુ આઉટપુટ હોય છે, તેના કટ પર આધાર રાખીને, એક હજાર અને એક વાનગીઓ બનાવી શકાય છે. આજે આપણે ડુક્કરનું માંસનો સારો ટુકડો લેવાનું પસંદ કર્યું છે અને તેને બનાવવા માટે સમઘનનું કાપીને સારું કવર બટાકાની સાથે ચટણી માંસ માંસ.

આ રેસીપી ખૂબ જ પરંપરાગત છે ઘણા સ્પેનિશ બાર અને ટેવર્નસમાં, જ્યાં એક સમૃદ્ધ ગામઠી બ્રેડ પણ આ ઉત્કૃષ્ટ ચટણીમાં તેના ટુકડા ડૂબવા માટે સક્ષમ થવા માટે આ રેસીપીમાં સ્થાન ધરાવે છે. એ રેસીપી સારા પરંપરાગત ખોરાક જેટલું ખૂબ આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

ઘટકો

• ટુકડાઓ માં ડુક્કરનું માંસ 350 ગ્રામ.
• 1 મોટી ડુંગળી.
• 2 મધ્યમ લીલા મરી.
• 2 મધ્યમ લાલ ટામેટાં.
• લસણના 2 લવિંગ
• 1 ગ્લાસ વાઇન.
• 1/2 પાણી.
• મીઠું.
• ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી
• ઓરેગાનો.
• સુગંધી પાંદડાંવાળો એક .ષધિ છોડ.
• ઓલિવ તેલ
• 3 માધ્યમ બટાટા.

પ્રોસેસો

સૌ પ્રથમ અમે માંસ ના ટુકડાઓ સાફ કરીશું શક્ય તેટલી ચરબી દૂર કરવી. અમે તેને ધોઈશું અને પછીથી અનામત રાખીશું.

તે પછી, અમે લસણના લવિંગ, ડુંગળી, મરી અને ટામેટાંને નાના સમઘનનું કાપીશું. એક એસ્પ્રેસો પોટમાં આપણે ઓલિવ તેલની સારી પૃષ્ઠભૂમિ highંચી ગરમી પર મૂકીશું, અને અમે આ ક્રમમાં આ ઘટકોને ઉમેરીશું. સોફ્રેટો લાક્ષણિક.

પછી અમે માંસને ટુકડામાં ઉમેરીશું અને આપણે બધું સારી રીતે સાંતળીશું. જ્યારે આપણે જોઈએ છીએ કે માંસનો રંગ બદલાઈ ગયો છે, ત્યારે અમે સ્વાદોને બાંધવા માટે ફરીથી મીઠું અને મસાલા ઉમેરીશું. આ ઉપરાંત, અમે સફેદ વાઇન ઉમેરીશું અને જ્યારે તે બાષ્પીભવન કરશે, ત્યારે પાણી. અમે પોટને બંધ કરીશું અને જ્યારે વરાળ શરૂ થશે ત્યારે અમે મધ્યમ-highંચી ગરમીથી લગભગ 30 મિનિટની ગણતરી કરીશું.

માંસ બનાવવામાં આવે છે તે જ સમયે, અમે છાલ કાપીને કાપીએ છીએ જાડા લાકડીઓ માં બટાકા. જ્યાં સુધી તે તીવ્ર સુવર્ણ રંગ ન લે ત્યાં સુધી અમે તેને વિપુલ ગરમ તેલમાં તળીશું.

છેવટે, અમે 30 મિનિટ પછી પોટને ગરમીથી દૂર કરીશું, અમે વાલ્વને દૂર કરીશું જેથી બધી વરાળ નીકળી જાય અને આપણે પોટ ખોલીશું. અમે બટાકાની લાકડીઓના સારા ભાગ સાથે માંસની ચટણીમાં સેવા આપીશું.

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી