પાસ્તા અથવા માંસની વાનગીઓ સાથે અખરોટની ચટણી

હું કેમ શોધી શક્યો નથી વોલનટની ચટણી? "સરસા ડે નોક્સી" અથવા "સુગો દી નોસી" તરીકે ઓળખાતી આ વિચિત્ર ચટણી, સ્ટફ્ડ પાસ્તા ડીશ (ટોરટેલિની, પાંઝરોટી, વગેરે) અથવા માંસ માટે એક અદભૂત સાથી છે. ઇટાલીના જેનોઆ પ્રાંતમાં, લિગ્યુર ગેસ્ટ્રોનોમિના લાક્ષણિક, તે અખરોટ પર આધારિત છે.

De સરળ સ્વાદકોઈપણ વાનગીના સ્વાદોને વધારવા અને તેમને છુપાવી ન શકાય તે માટે તે એક સંપૂર્ણ ચટણી છે. જો તમારી પાસે ઘરે થોડા ઘટકો હોય તો તે પૂરતું હશે: બદામ, લસણ, તેલ, બ્રેડક્રમ્સ, દૂધ અને પરમેસન ચીઝ; તે વિસ્તૃત કરવા માટે સમર્થ થવા માટે. સરળ અધિકાર? બૂમરમાં ન આવવા માટે તેને પેસો જીનોવ અથવા આયોલી જેવી અન્ય ચટણી સાથે જોડો.

ઘટકો

• 150 જી. છાલવાળી અખરોટ
• 40 જી. બ્રેડ crumbs
• 100 મિલી. દૂધ.
• 1 લવિંગ લસણ.
• 50 જી. વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ.
• 50 જી. લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ.
• 10 જી. પાઇન બદામ (વૈકલ્પિક)
• સાલ

વિસ્તરણ

અમે અખરોટ તૈયાર કરીએ છીએ. જો અમને છાલવાળી અને સાફ અખરોટ ન મળે, તો અમે તેમને 5 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં પહેલેથી જ શેલ, "સ્કેલ્ડિંગ" કરીને શરૂ કરીએ છીએ. આમ, એકવાર પાણી કાinedી લો અને તેમના માટે હૂંફાળું થવા માટે જરૂરી મિનિટો પછી, ત્વચા તેમનાથી દૂર કરવી અમારા માટે સરળ રહેશે.

જ્યારે અમે અખરોટનું કામ કરીએ છીએ, અમે તેનો પરિચય કરીએ છીએ દૂધ માં બ્રેડ crumbs અને તેને 4-5 મિનિટ માટે પલાળવા દો. જ્યારે તે નરમ હોય છે, ત્યારે અમે વધુ પડતા દૂધને સ્ટ્રેનરથી કા removeી નાખીએ છીએ અને એક બાજુ નાનો ટુકડો અને બીજી બાજુ દૂધ રાખીએ છીએ.

અમે માં દાખલ બ્લેન્ડર ગ્લાસ અથવા ફૂડ પ્રોસેસરની છાલવાળી અખરોટ, સાથે મળીને પાઈન બદામ (વૈકલ્પિક), લસણ, નાનો ટુકડો બટકું અને ચીઝ અને પેસ્ટ પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો.

પરિણામી પાસ્તા હતો અમે તેલ ઉમેરો થોડું થોડુંક જેથી તે પ્રવાહી મિશ્રણ કરે.

અંતે અને ફક્ત જો જરૂરી હોય, તો અમે આરક્ષિત દૂધથી સુધારણા કરીએ છીએ પોત અમારી ચટણી, જે ગાense હોવી જ જોઈએ, અને અમે સ્વાદ માટે મીઠું.

નોંધો

જો તમે શામેલ હોવ તો તમે ચટણીમાં સ્વાદ ઉમેરી શકો છો કેટલાક મસાલા માર્જોરમ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવા.

વધુ માહિતી - આયોલી, પરંપરાગત સ્વાદ, જેનોઝ પેસ્ટો, પરંપરાગત ઇટાલિયન પાસ્તા સોસ સાથે સેન્યોરેટ ચોખા

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી

તૈયારી સમય 20 મિનિટ

કુલ સમય 20 મિનિટ

સેવા આપતા દીઠ કિલોકલોરીઝ 200