કાઉન્સિલ પેસ્ટ્રીઝ, પરંપરાગત મીઠાઈઓ

પરંપરાગત મીઠાઈઓએ હંમેશાં મારું ધ્યાન આકર્ષિત કર્યું છે, તેથી જ હું આ બનાવવામાં પ્રતિકાર કરી શકતો નથી કાઉન્સિલ પેસ્ટ કરે છે જ્યારે કોઈ મિત્રએ મને તેમના વિશે ગયા મહિને કહ્યું હતું. ખાસ કરીને મેડ્રિડથી તેઓની ઉત્પત્તિ અલ રિયોજાનો પેટીસેરીમાં છે, જે કleલ મેયર પર સ્થિત છે અને 1855 માં સ્થાપના કરી હતી.

શરૂઆતમાં મને આ પાસ્તા વિશે જે ગમ્યું તે તે છે ઘટકોની સૂચિ, સરળ અને વર્ષના કોઈપણ સમયે પેન્ટ્રીમાં ઉપલબ્ધ. બીજો, તેનો સર્પાકાર આકાર અને તેનો સહેજ સોનેરી આવરણ. એકવાર ચાખ્યા પછી, હું સ્પષ્ટ છું કે હું તેમને પુનરાવર્તન કરીશ, હું તેમની રચના અને તેમના બંનેને પ્રેમ કરું છું લીંબુ સુગંધ.

ઘટકો

40-50 પાસ્તા માટે

• 2 મધ્યમ ઇંડા
• 1 જરદી
• 85 ગ્રામ ખાંડ
• 41 ગ્રામ માખણ (ઓગાળવામાં)
• 250-260 ગ્રામ પેસ્ટ્રી લોટ
• 1 લીંબુનો ઝાટકો
• બ્રશ કરવા માટે 1 ઇંડા

ઘટકો

અમે ઇંડા હરાવ્યું, જરદી અને ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી.

પછી અમે કણકમાં સમાવિષ્ટ કરીએ છીએ માખણ અને લીંબુ ઝાટકો અને હરાવ્યું.

અંતે, અમે લોટને થોડું થોડુંક ઉમેરીએ છીએ. એક ન મળે ત્યાં સુધી અમે ભળીએ છીએ કણક કે અમે કામ કરી શકો છો એક ફ્લોરડ સપાટી પર.

અમે રોલરને કણકમાં ઘણી વખત પસાર કરીએ છીએ જેથી તે એક મેળવે સરળ પોત અને તેજસ્વી. આ સમયે તે ભાગ્યે જ આપણા હાથમાં વળગી રહેવું જોઈએ.

અમે પ્રીહિટ 200ºC પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.

અમે ભાગ લઈએ છીએ અખરોટ કરતા નાનો પણ દ્રાક્ષ કરતા મોટો. અમે તેને અમારા હાથથી ખેંચીએ છીએ, તેને ટેબલની આસપાસ ફેરવીએ છીએ (જાણે કે તે પ્લાસ્ટિસિન હોય). આપણે 10 સે.મી. "કૃમિ" મેળવવું જોઈએ. લગભગ ગા thick સેન્ટર અને ફાઇનર અંત સાથે.આ છબીઓમાં બતાવ્યા પ્રમાણે અમે તેમને સ્ક્રૂ કરીશું અને તેને ચર્મપત્ર કાગળથી પાકા બેકિંગ ટ્રે પર મૂકીએ છીએ.

બધા પાસ્તા બને ત્યાં સુધી અમે પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરીએ છીએ. એકવાર કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે બ્રશ.

અમે તેમને અંદર મૂક્યા 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને પાસ્તાના કદના આધારે સમય બદલાશે, તેથી તમારે મિનિટ 10 થી પાસ્તા જોવો જોઈએ.

અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કા andીએ છીએ અને તેને ઠંડુ થવા દો પરીક્ષણ પહેલાં રેક પર.

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી