નાસ્તો અને નાસ્તા માટે મીની ક્રોસિસેન્ટ્સ

મીની ક્રોસિન્ટ્સ

મીની ક્રોસેન્ટ્સ અથવા કરડવાથી ક્રોસન્ટ્સ તેઓ તમારી બપોરે કોફી સાથે સંપૂર્ણ છે. તાજી બનાવેલા તેઓ એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો છે; સાબિતી એ છે કે તેઓ કેટલી ઝડપથી ટ્રેમાંથી ગાયબ થઈ જાય છે. અને તે તે છે કે તેઓ નાના અને વૃદ્ધો બંનેને પસંદ કરે છે.

હું તમને મૂર્ખ બનાવવાની નથી, તેમને બનાવવા માટે ઘણું કામ લે છે; જો કે તે મારા માટે રસોઈની મજા માણનારાઓ માટે બોજો નહીં હોય. હવે જ્યારે શિયાળામાં બપોર ખૂબ લાંબી હોય છે, જેઓ તેમની પાસે છે તેનું મનોરંજન કરવાનો આ એક સારો રસ્તો છે. ઘરે, તેઓ નિશ્ચિતપણે આભાર માનશે!

ઘટકો

  • 500 ગ્રામ તાકાતનો લોટ
  • પાવડર દૂધ 15 ગ્રામ
  • 5 ગ્રામ ડ્રાય યીસ્ટ
  • 200 ગ્રામ પાણી
  • મીઠું 10 ગ્રામ
  • 70 ગ્રામ ખાંડ
  • ક્રીમી માખણનો 30 ગ્રામ
  • પફ પેસ્ટ્રી માટે 170 ગ્રામ માખણ
  • પેઇન્ટ કરવા માટે 1 ઇંડા અને ક્રીમની 20 મિલી

મીની ક્રોસન્ટ્સ

વિસ્તરણ

લાકડાના ચમચી સાથે લોટ, ખમીર, પાણી, દૂધનો પાવડર, ખાંડ, માખણ અને મીઠું મિક્સ કરો. અમે શરૂ કરીશું હાથ દ્વારા ભેળવી 10 મિનિટ સુધી અને મશીનમાં લગભગ 6-7 મિનિટ સુધી ચાલુ રાખો ત્યાં સુધી આપણે સહેજ ભેજવાળી કણક પ્રાપ્ત ન કરીએ ત્યાં સુધી કે હાથથી સરળતાથી હાથ ન આવે. જો તે ખૂબ જ ચીકણું હોય, તો તમારે થોડો લોટ ઉમેરવો જોઈએ અને ઇચ્છિત પરિણામ પ્રાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી ગૂંથવું ચાલુ રાખવું જોઈએ.

અમે મેળવેલા કણકના બે ક્રોસ કટ્સ બનાવીએ છીએ અને તેના પ્રારંભિક કદના બમણા થાય ત્યાં સુધી તેને આરામ કરવા દો. આ સમય પછી, અમે તેને ડિફ્લેટ કરવા માટે કણક દબાવો અને રોલર સાથે થોડું ખેંચીએ, તેને લંબચોરસ આકાર આપી. અમે અડધા મૂકી ખૂબ ઠંડા માખણ કણકના 2/3 માં અને કણકને ફોલ્ડ કરો, પ્રથમ ભાગને માખણ વગર અને પછી, અને પ્રથમ ગણોની ટોચ પર, માખણ સાથેનો ભાગ. અમે કણક 90º ફેરવીએ છીએ અને જ્યાં સુધી કણક લગભગ 4 મીમીની જાડાઈવાળા રોલરની સમાન પહોળાઈ ન હોય ત્યાં સુધી ખેંચીએ છીએ. અમે કણકને વધુ બે વખત ફોલ્ડ અને ખેંચાવીએ છીએ અને કણકને ફ્રિજમાં 1 કલાક માટે ઠંડુ કરીએ છીએ.

પછી અમે માખણના બીજા અડધા ભાગ સાથે સમાન પગલાંને પુનરાવર્તિત કરીએ છીએ પફ પેસ્ટ્રી. અમે પફ પેસ્ટ્રીને 1 કલાક અથવા બીજા દિવસ સુધી ફ્રિજમાં આરામ કરવા માટે મૂકીએ છીએ.

અમે કણક પટ અને અમે ત્રિકોણ કાપી આ croissants રચના કરવા માટે. અમે ત્રિકોણના પાયાથી શિરોબિંદુ પર પોતાને પર કણક ફેરવીએ છીએ. અમે તેમને એક ભેજવાળી જગ્યાએ લગભગ બમણા કદ સુધી વધવા દઈએ.

અમે 190 ºC પર ગરમીથી પકવવું 10 મિનિટ માટે અથવા સોનેરી બદામી રંગ સુધી, કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને ક્રીમથી દોરવામાં આવે છે.

તેને ઠંડુ થવા દો એક રેક પર અને અમે તેમને તાજી બનાવેલા ખાઈએ છીએ.

વધુ મહિતી - પીગળીને માખણની કૂકીઝ

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી

મીની ક્રોસિન્ટ્સ

તૈયારી સમય

જમવાનું બનાવા નો સમય

કુલ સમય

સેવા આપતા દીઠ કિલોકલોરીઝ 445

શ્રેણીઓ

પેસ્ટ્રી

મારિયા વાઝક્વેઝ

હું મારિયા છું અને નાનપણથી જ રસોઈ બનાવવી એ મારો એક શોખ છે અને હું મારી માતાની નોકરડી તરીકે સેવા આપું છું. મને હંમેશા નવા સ્વાદો અજમાવવાનું પસંદ છે,... પ્રોફાઇલ જુઓ>

લેખની સામગ્રી અમારા સિદ્ધાંતોનું પાલન કરે છે સંપાદકીય નૈતિકતા. ભૂલની જાણ કરવા માટે ક્લિક કરો અહીં.

ટિપ્પણી કરવા માટે સૌ પ્રથમ બનો

તમારી ટિપ્પણી મૂકો

તમારું ઇમેઇલ સરનામું પ્રકાશિત કરવામાં આવશે નહીં. આવશ્યક ક્ષેત્રો સાથે ચિહ્નિત થયેલ છે *

*

*

  1. ડેટા માટે જવાબદાર: મિગ્યુએલ gelંજેલ ગેટóન
  2. ડેટાનો હેતુ: નિયંત્રણ સ્પામ, ટિપ્પણી સંચાલન.
  3. કાયદો: તમારી સંમતિ
  4. ડેટાની વાતચીત: કાયદાકીય જવાબદારી સિવાય ડેટા તૃતીય પક્ષને આપવામાં આવશે નહીં.
  5. ડેટા સ્ટોરેજ: cસેન્ટસ નેટવર્ક્સ (ઇયુ) દ્વારા હોસ્ટ કરેલો ડેટાબેઝ
  6. અધિકાર: કોઈપણ સમયે તમે તમારી માહિતીને મર્યાદિત, પુન recoverપ્રાપ્ત અને કા deleteી શકો છો.