ઘટકો:
250 ગ્રામ લોટ
60 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બદામ
75 ગ્રામ હિમસ્તરની ખાંડ
175 ગ્રામ અનસેલેટેડ માખણ
2 ઇંડા yolks
ચાસણી માં નાશપતીનો 820 ગ્રામ
2 લીંબુનો ઝાટકો
બદામ લિકરના 2 ચમચી
1 ચમચી ખાંડ
વિસ્તરણ:
ભેળવવા માટે ફુડ પ્રોસેસરમાં, ગ્રાઉન્ડ બદામ અને પાઉડર ખાંડ સાથે લોટ નાંખો અને 30 સેકંડ માટે ભેળવી દો. પાસાદાર ભાતવાળું માખણ ઉમેરો અને ક્ષીણ થઈ જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો. ઇંડાની પીળી અને ઠંડા પાણીના 2 ચમચી ઉમેરો. બધું સારી રીતે એક થઈ જાય ત્યાં સુધી ઘૂંટવું.
લપેટી અને 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટર કરો.
નાજુકાઈના નાશપતીનો, માંસ, લીંબુનો ઉત્સાહ અને આલ્કોહોલનું માંસ મિક્સ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 190º સી પર મૂકો અને ગરમ કરવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફ્લેટ બેકિંગ શીટ મૂકો.
કણકના બે તૃતીયાંશ ભાગને બહાર કાollો અને ટૂંકા પાસ્તા સાથે 12 વર્તુળો કાપી નાખો અને નાના ટર્ટલેટ પર મૂકો. પિઅર મિશ્રણ સાથે ભરો.
બાકીના કણકને બહાર કા .ો અને નાના કણકના કટર સાથે અન્ય 12 વર્તુળો કાપો, ટર્ટલેટને coverાંકી દો, મધ્યમાં એક ચીરો બનાવો અને ધારને પાણીથી સીલ કરો.
દાણાદાર સુગર સોનાની ટોચ સાથે છંટકાવ. 20-25 મિનિટ અથવા ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગરમ બેકિંગ શીટ પર ટર્ટલેટ મૂકો.