નાશપતીનો અને તજ, એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ સાથે તાટિન તાટિન

La તારતે તાતીન 1889 માં ફ્રાન્સના લામોટ્ટે-બ્યુવ્રોનમાં 'હોટલ ટાટિન' પર અકસ્માત દ્વારા બનાવેલ એક anંધુંચત્તુ કેક છે. એક કેક જેમાં કારામેલ સફરજન તેઓ પૃષ્ઠભૂમિ તરીકે સેવા આપે છે અને કણકથી coveredંકાયેલ છે.

સફરજન આ ટાર્ટે ટેટિનનો મૂળ ઘટક છે, પરંતુ નાશપતીનો માટે કેમ નહીં? વિસ્તરણ અલગ અલગ નથી અને પરિણામ જોવાલાયક છે. તમે તેની સાથે થોડી આઈસ્ક્રીમ અથવા ચોખાની ખીર આપી શકો છો. એક પ્રયત્ન કરો!

ઘટકો

4-5 લોકો માટે

• પફ પેસ્ટ્રીની 1 શીટ
• 3 પરિષદ નાશપતીનો
• 50 જી. માખણ ના
• 50 જી. ખાંડ
• એક ચપટી તજ

વિસ્તરણ

અમે નાશપતીનો છાલ કરીએ છીએ, અમે તેમને અડધા કાપી અને કેન્દ્રને દૂર કરીએ છીએ. આ સમયે તમે તેમને સંપૂર્ણ છોડી શકો છો, અથવા તેમને ક્વાર્ટરમાં કાપી શકો છો જેથી તેઓ તમારા ઘાટને વધુ સારી રીતે અનુકૂળ રહે.

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અમે મધ્યમ ગરમી પર ગરમી ખાંડ સાથે માખણ બંને ભેગા થાય ત્યાં સુધી અને પરપોટો શરૂ કરો. 4 મિનિટમાં તેનો રંગ બદામી થઈ જશે અને તે તે જ ક્ષણ હશે કે તે તેને આપણા ઘાટ પર સ્થાનાંતરિત કરશે, તેના તળિયે આવરી લેશે.

પછી અમે પિઅર ટુકડાઓ મૂકો, હંમેશાં હૃદયની આજુ બાજુ સામનો કરવો (તે તે ભાગ હશે જે પછીથી જોવામાં આવશે નહીં) અને જેથી ઘણા બધા અંતરાયો ન હોય. જો તમને તજ ગમે છે, તો આ થોડો છંટકાવ કરવાનો સમય છે.

અમે અમારા ખેંચવા પફ પેસ્ટ્રી રોલર સાથે, જ્યાં સુધી તે પાતળા 3-4 મીમી ન હોય. અમે અમારા ઘાટની તુલનાથી થોડું aંચું વર્તુળ કાપીએ છીએ અને તેની સાથે નાશપતીનો coverાંકીએ છીએ, નાશપતીનો અને ઘાટની દિવાલ વચ્ચેની ધાર દાખલ કરીને. અમે કાંટો સાથે કણક ચાટવું જેથી તે શ્વાસ લઈ શકે અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી શકે, અગાઉ લગભગ 190 મિનિટ માટે 40º સુધી ગરમ થાય છે.

અમે ગુસ્સો કરીએ થોડીવાર, અનમોલ્ડ કરો અને પીરસો.

વધુ મહિતી - સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રી

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી