ઉનાળામાં આપણે સામાન્ય રીતે હળવા અને તાજી વાનગીઓ પર વિશ્વાસ મૂકીએ છીએ પરંતુ ત્યાં હંમેશા કેટલાક અપવાદો હોય છે. ઉત્તરના ભૂરા દિવસોમાંના એકનો લાભ લઈને, મેં આ તૈયાર કર્યું દાળ અને આમલીનો સૂપ. આમલી આપણા બજારોમાં સામાન્ય ફળ નથી, પરંતુ કેટલાક મોટા સુપરમાર્કેટ્સ અથવા વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાં તેને "આમલીનું કેન્દ્રિત" તરીકે ખરીદી શકાય છે.
જ્યારે હું આમલીના કેન્દ્રિય સાથે શું કરવું તે શોધી રહ્યો હતો ત્યારે તે પ્રથમ વાનગીઓમાંની એક છે જેણે મારું ધ્યાન ખેંચ્યું. જો તમે તેને શોધી શકતા નથી અથવા તેને ખરીદવા માંગતા નથી, તો તમે તેને છોડી શકો છો; રહેશે 10 ની રેસીપી. પ્રથમ કોર્સ તરીકે લેવાની ઓછી વિચિત્ર પરંતુ સારી દરખાસ્ત.
દાળ અને આમલીનો સૂપ
આ આમલીની દાળનો સૂપ રંગ અને સ્વાદથી ભરેલો છે. કેટલીક મસૂરને પ્રસ્તુત કરવાની એક વિચિત્ર રીત જેનો તમારે પ્રયાસ કરવો પડશે.
લેખક: મારિયા
રેસીપી પ્રકાર: મુખ્ય
પિરસવાનું: 3
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- 1 ચમચી નાળિયેર તેલ
- Onion સફેદ ડુંગળી, નાજુકાઈના
- 1 લસણ લવિંગ નાજુકાઈના
- 1 લાલ મરચું
- 1 ચમચી લોખંડની જાળીવાળું આદુ
- 1 ચમચી ગ્રાઉન્ડ જીરું
- Cor ચમચી સમારેલી કોથમીર
- Salt મીઠું ચમચી
- દાળનો 1 કપ (અગાઉ પલાળીને)
- 3 કપ પાણી
- 1 ચમચી આમલીનું કેન્દ્રિત
- કચડી ટમેટાં 1 ચમચી
- 20 મિલી. નાળિયેર દૂધ
- 1 ચમચી લીંબુનો રસ
- સુશોભન માટે ધાણા
- સજાવટ માટે માખણની 1 અખરોટ
તૈયારી
- મધ્યમ તાપ પર સોસપેનમાં નાળિયેર તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી નાંખો અને સાંતળો 5 મિનિટ સુધી, થોડું બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી.
- લસણ, લાલ મરચું અને આદુ ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે આખી રાંધવા.
- હવે અમે જીરું ઉમેરીએ છીએ, કોથમીર, મીઠું અને દાળ. હલાવતા અટકાવ્યા વિના 1 મિનિટ મિક્સ અને રાંધવા.
- પાણી ઉમેરો અને આમલીનું કેન્દ્રિત કરો અને બોઇલ પર લાવો. અમે એક સણસણવું તાપમાન ઘટાડીએ છીએ, કૈસરોલને coverાંકીએ છીએ અને મસૂર નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધીએ છીએ.
- તેથી, અમે ટામેટાં ઉમેરીએ છીએ, નાળિયેર દૂધ અને ફરીથી બોઇલ પર લાવો. ઓગળેલા સ્વાદો માટે ધીમા તાપે 10 મિનિટ વધુ પકાવો.
- લીંબુનો રસ ઉમેરો, જો જરૂરી હોય તો મીઠું સુધારવું અને અમે ધાણા સાથે પીરસો અદલાબદલી અને માખણ ની નોબ.