સાલમોરેજો એ અમારી ગેસ્ટ્રોનોમીની ક્લાસિક. વર્ષના સૌથી ગરમ મહિનામાં એક મહાન સાથી જ્યારે તમે ફક્ત તમારા મોંમાં કંઈક તાજું લેવા માંગો છો. આ કોલ્ડ ક્રીમ તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે, અને તમે ક્યારેય આળસુ થશો નહીં. તમે તેમને મરી સાથે પ્રયાસ કર્યો છે? તળેલા લીલા મરી સાથે આ સાલમોરેજો અજમાવો અને તમે શું વિચારો છો તે અમને જણાવો!
અમારી પાસે દરેક પાસે છે સાલમોરેજો બનાવવાની અમારી રીત. કેટલાક લોકો હળવા ક્રીમ પસંદ કરે છે; આપણામાંના જેઓ સામાન્ય રીતે થોડું જાડું પસંદ કરીએ છીએ... જો કે આપણે જે ઘટકોનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તે સમાન છે, આપણે કદાચ તેમાંથી દરેકની જુદી જુદી માત્રામાં ઉપયોગ કરીએ છીએ અને તે મુદ્દો એ છે કે દરેકને તેનું શ્રેષ્ઠ સંસ્કરણ મળે છે.
ઘર પર અમે સામાન્ય રીતે skimp નથી નાનો ટુકડો બટકું જથ્થો જેનો અમે ઉપયોગ કરીએ છીએ, પરંતુ આ વખતે અમે પાછળ રહી ગયા છીએ. અમે ટામેટાંને વધુ પ્રાધાન્ય આપ્યું છે જે ખૂબ પાકેલા, ખૂબ જ લાલ હતા અને તેને ઘણો રંગ આપ્યો છે. તમારી પાસે હજી પણ તેને ખાવા માટે તૈયાર કરવાનો સમય છે, ઉત્સાહિત કરો!
રેસીપી
- 900 જી. ટામેટાં
- લસણની 1 મોટી લવિંગ
- 115 જી. રખડુ બ્રેડ નાનો ટુકડો બટકું
- 1 ચમચી સફરજન સીડર સરકો
- 80 જી. વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- સાલ
- પિમિએન્ટા
- 2 બાફેલા ઇંડા
- 1 ડઝન લીલા મરી તળવા માટે
- ટામેટાંને સારી રીતે ધોઈ લો, અમે સખત ભાગોને દૂર કરીએ છીએ અને બાકીના ભાગોને મોટા બાઉલ પર કાપીએ છીએ.
- પછી છાલવાળી લસણની લવિંગ ઉમેરો, સમારેલી બ્રેડનો ટુકડો, સરકો અને સ્વાદ માટે મોસમ.
- અમે બધું કાપ્યું જ્યાં સુધી સજાતીય મિશ્રણ ન મળે ત્યાં સુધી કોઈ ગઠ્ઠો નજરે પડે નહીં.
- પછી અમે થ્રેડમાં તેલનો સમાવેશ કરીએ છીએ ધબકારા બંધ કર્યા વગર જેથી મિશ્રણ પ્રવાહી બને અને પોત સરળ અને ક્રીમીયર હોય.
- જો જરૂરી હોય તો અમે મીઠાના બિંદુને સુધારીએ છીએ અને અમે ફ્રિજ પર લઈએ છીએ સેવા આપવાની ક્ષણ સુધી.
- અમે સેવા આપીએ છીએ લીલા મરી સાથે salmorejo અને સમારેલા બાફેલા ઈંડા.