ટેમ્પુરામાં શાકભાજી. ટેમ્પુરા એક જાપાની ફ્રાય છે જ્યાં સખત મારપીટ કડક હોય છે. આ કોટિંગ પદ્ધતિ શાકભાજી અને સીફૂડ માટે યોગ્ય છે.
સારી ટેમ્પુરા બનાવવા માટે, રહસ્ય કણકમાં છે, તે ખૂબ ઠંડું હોવું જોઈએ, તમે બરફ સાથે બાઉલ મૂકી શકો છો અને બાઉટરને કણકની ટોચ પર ટોચ પર મૂકી શકો છો. ટેમ્પુરાને પુષ્કળ ગરમ તેલમાં તળેલું હોવું જોઈએ અને દરેક બેચમાં થોડી માત્રામાં ફ્રાય કરવું જોઈએ જેથી તેલ ઠંડું ન થાય.
ટેમ્પુરામાં શાકભાજી
લેખક: મોન્ટસે
રેસીપી પ્રકાર: શાકભાજી
પિરસવાનું: 4
તૈયારી સમય:
જમવાનું બનાવા નો સમય:
કુલ સમય:
ઘટકો
- શતાવરીનો છોડ
- લીલા વટાણા
- બ્રોકોલી
- લાલ મરી
- ડુંગળી
- હળવા ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી તેલ
- 200 મિલી. ખૂબ ઠંડુ પાણી
- 150 જી.આર. લોટનો
- 1 ચમચી ખમીર
- મીઠું એક ચમચી
તૈયારી
- અમે ટેમ્પુરા કણક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીશું, એક બાઉલમાં આપણે લોટ, ખમીર અને મીઠું એક ચમચી મૂકીશું.
- જ્યાં સુધી અમને પ્રકાશ કણક ન મળે ત્યાં સુધી અમે ઠંડા પાણીને થોડુંક ઉમેરીશું.
- મિશ્રણને લગભગ 30 મિનિટ માટે ફ્રિજમાં આરામ કરવા દો.
- અમે શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ, શાકભાજી ધોઈએ છીએ, શતાવરીનો થડ કાપીએ છીએ, બ્રોકોલીને નાના કલગીમાં કાપીએ છીએ.
- ડુંગળીને સ્ટ્રીપ્સ અથવા કાપી નાંખો અને લીલા કઠોળને બે કાપો.
- અમે પુષ્કળ તેલ અને ગરમી સાથે એક પેન મૂકીએ છીએ, જ્યારે તે પહેલાથી જ હોય છે આપણે ઠંડા કણકમાંથી બાઉલને કા ,ીએ છીએ, અમે કણકમાં એક પછી એક શાકભાજી દાખલ કરીએ છીએ, તે કણક સાથે સારી રીતે coveredંકાયેલ હોવું જ જોઈએ, અમે તેમને ફ્રાય કરીશું, અમે બેચ દીઠ થોડા શાકભાજી મૂકશે.
- જ્યારે શાકભાજી સુવર્ણ હોય છે, ત્યારે અમે તેને ટ્રે પર મૂકીશું જ્યાં વધારે તેલને શોષી લેવા માટે અમારી પાસે રસોડું કાગળ હશે.
- જ્યારે બધી શાકભાજી તૈયાર થઈ જાય, અમે તરત જ તેમની સેવા આપીશું અને અમે તેમની સાથે સોયા સોસ જેવી ચટણી લઈશું.
- અને ખાવા માટે તૈયાર !!!