જંગલી સુવર ફાઇલલેટ

રમતનું માંસ મોટા શહેરોમાં અને આધુનિક જીવનમાં બનવાનું શરૂ થાય છે, એક મહાન અજાણ (શિકાર અથવા પર્વતનાં ગામોમાં નહીં, જ્યાં પણ આપણે મુલાકાત લઈએ ત્યારે આપણે પોતાને પૂછીએ છીએ તમે આ સારી રીતે કેવી રીતે ખાઈ શકો છો).

સ્વતંત્રતામાં ઉછરેલા પ્રાણીમાંથી સારા માંસનો સ્વાદ, બદામથી ખવડાવવામાં આવે છે અને વન્યજીવન આપેલી તાકાતથી, કોઈ સરખામણી છે. 

રમતનું માંસ મોટા શહેરોમાં અને આધુનિક જીવનમાં બનવાનું શરૂ થાય છે, એક મહાન અજાણ (શિકાર અથવા પર્વતનાં ગામોમાં નહીં, જ્યાં પણ આપણે મુલાકાત લઈએ ત્યારે આપણે પોતાને પૂછીએ છીએ તમે આ સારી રીતે કેવી રીતે ખાઈ શકો છો).

સ્વતંત્રતામાં ઉછરેલા પ્રાણીમાંથી સારા માંસનો સ્વાદ, બદામથી ખવડાવવામાં આવે છે અને વન્યજીવન આપેલી તાકાતથી, કોઈ સરખામણી છે.

ઘટકો:

500 જી.આર. જંગલી સુવર sirloin

થાઇમ

કિસમિસ

પાઈન બદામ

મોડેના વિનેગાર (હું એક મીઠું પસંદ કરું છું, પરંતુ વાઇનનો સરકો પણ કામ કરે છે)

તેલ

પાણી

અવેક્રેમ

બટાકા

ટામેટાં

ઝુચિિની

બાઉલમાં આપણે ઓલિવ તેલ, સરકો, થાઇમ, મીઠું અને મરીનો સારા જેટલું મિશ્રણ કરીએ છીએ. અમે માંસને મેસેરેટ કરીએ છીએ આ ચટણીમાં, લગભગ 10-24 કલાક માટે.

એકવાર માંસ મેસેરેટ થાય છે, અમે ચટણી અનામત અને અમે પ્લેટને પ્લેટ પર એક બાજુ મૂકીએ છીએ, જેથી જ્યારે અમારી પાસે બીજું બધું તૈયાર હોય, ત્યારે અમે તેને જાળી અથવા જાળી પર મૂકીએ છીએ.

અમે લગભગ 200º પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકી (જો તે ખૂબ શક્તિશાળી હોય તો તે ઓછું હોઈ શકે છે) અને અમે ચટણી ગરમ કરતી વખતે તેની તૈયારી શરૂ કરીએ છીએ.

ચટણી માટે, કિસમિસ અને પાઈન નટ્સને સાંતળો અને ફિલેટ્સ, પાણીનો ગ્લાસ અને એવક્રિમની ગોળીને મેરીનેટ કરવાથી બાકી રહેલી ચટણી ઉમેરો. અમે તેને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઘટાડીએ.

ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, અમે બટાટા (ચરબીવાળા જુલિનમાં કાપવામાં), ઝુચિની (ઠીંગણાવાળા સમઘનનું પણ) અને આખા ટમેટાં મૂકીએ છીએ. 15-20 મિનિટ માટે બધું રાંધવા દો.

એકવાર અમારી પાસે ચટણી અને ગાર્નિશ તૈયાર થઈ જાય, અમે ગ્રિલ્ડ પર અથવા જાળી પર વાઇલ્ડ ડુક્કરની ફાઇલલેટ પસાર કરીએ છીએ (ગ્લાસ સિરામિક માટે ગ્રીલ પેન સંપૂર્ણ છે) ખૂબ heatંચી ગરમી પર, જેથી તે રસદાર હોય.

અમે ટોચ પર ગાર્નિશ અને ચટણી સાથે ટુકડાઓ પીરસો. ફોટામાં હોય તેમ, આપણે થોડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સજાવટ કરી શકીએ છીએ.

બોન ભૂખ.