સાધુ માછલી એક મોંઘી માછલી, પરંતુ સ્વાદિષ્ટ, તે અમને ચટણી, શેકેલી, સખત મારપીટ, વગેરેમાં તૈયારીની ઘણી રીતો પ્રદાન કરે છે. આજે હું એક ખાસ રેસીપીમાં સમુદ્ર અને પર્વતોને જોડીશ, છીપવાળી ખાદ્ય માછલી અને મશરૂમ્સ સાથે monkfish.
હંમેશની જેમ આપણે ખરીદી કરવા જઇએ છીએ અને આપણે કેટલીક અન્ય વિગતો જાણીએ છીએ. ટિપ્પણી કરો કે તે સરળ છે પરંતુ ધ્યેયને સુનિશ્ચિત કરવા માટે કેટલાક પાછલા પગલાની જરૂર છે.
મુશ્કેલીની ડિગ્રી: સરળ
તૈયારી સમય: 30 - 40 મિનિટ
4 લોકો માટે ઘટકો:
- 4 મધ્યમ કદના સાધુફિશ પૂંછડીઓ
- છીપવાળી ખાદ્ય માછલી અથવા સ્વાદ માટે છીપવાળી ખાદ્ય માછલી
- મુઠ્ઠીભર ચેન્ટેરેલ્સ (મશરૂમ્સ)
- લોટ
- તેલ અને મીઠું
- કોગ્નેક
સોફ્રીટો માટે:
- ટમેટા
- ડુંગળી
- લસણ
- કાળો અથવા સફેદ વાઇન
અમે ગરમ કરીને શરૂ કરીએ છીએ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાન જ્યાં આપણે થોડી ફ્રાય કરીશું સાધુ ફિશ કે આપણે અગાઉ પસાર થઈ ચૂક્યા છીએ થોડું મીઠું સાથે લોટ.
આપણી પાસે કેટલું છે અમે સાધુ માછલીની પૂંછડીઓ થોડી સોનેરી કા removeી નાખીશું અને અન્ય પણ અમે મૂકી છીપવાળી ખાદ્ય માછલી, મારા કિસ્સામાં, પરંતુ તે ચિરલાથી કરી શકાય છે, આ કપચીને દૂર કરવા માટે મેં પહેલાં થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી મૂક્યું છે કે તેઓ લઇ શકે છે. ઉપરાંત ચેન્ટેરેલ્સ, એક સમૃદ્ધ મશરૂમ કે જે આપણે આપણા સ્થાનિક બજારમાં લગભગ આખું વર્ષ શોધી શકીએ છીએ.
એકવાર અમે તેમને સાંતળો, અમે કરવાનું થયું નામવાળી ઘટકો સાથે જગાડવો-ફ્રાય. અમે તેને સાધુફિશ પાનમાં ઉડાવીએ છીએ, જે તરફ અમે થોડું તેલ કા haveી નાખીશું અને તેને થોડુંક રાંધવા દો. અમે કોગ્નેક ઉમેરીએ છીએ અને અમે દારૂને બાળીએ છીએ, એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ બંધ કરો અને વાળ જુઓ.
જ્યારે ચટણી તૈયાર થઈ જાય, અમે ઉમેરો છીપવાળી ખાદ્ય માછલી અને સમાન ચેન્ટેરેલ્સ, અમે થોડો સમય ભળીએ છીએ, જેથી સ્વાદો સારી રીતે ગર્ભિત થાય.
હવે અમે સાધુફિશ પૂંછડીઓ ઉમેરીએ છીએ જે અમે અનામત રાખી છે અને અમે બધા ઘટકોને coverાંકવા માટે થોડું પાણી ઉમેરીએ છીએ. અમે ચટણીને થોડું ઘટ્ટ થવા દો અને તે ખાવા માટે તૈયાર છે.
હું ખરેખર આ સ્વાદિષ્ટને પસંદ કરું છું અને જ્યારે પણ અર્થતંત્ર તેને મંજૂરી આપે છે અથવા કોઈ ખાસ પ્રસંગે હું તેને તૈયાર કરું છું.
બોન ભૂખ.