પ્રોફેટરોલ્સ (ચોક્સ પેસ્ટ્રી)

La ચોક્સ પેસ્ટ્રી તે ફ્રેન્ચ મૂળની છે, અને તે ઘણાં મીઠાઈઓનાં પાયા તરીકે ઉપયોગમાં લે છે, જેમ કે આ નફાકારક. આ કણક ખૂબ હલકો હોય છે, તેથી તે સામાન્ય રીતે ઠંડુ ખાય છે અથવા થોડીક ક્રીમ ભરે છે. આ કિસ્સામાં, અમે તેમને ક્રીમ અને ચોકલેટ ક્રીમથી ભરવાનું પસંદ કર્યું છે.

ના ભરણ લાભકારક તે આપણે જેમાં છીએ તે ક્ષેત્ર અનુસાર બદલાય છે. તેમ છતાં, તે સામાન્ય રીતે હોય છે ક્રીમ અથવા meringue સાથે ભરવામાં, તેને કાળી અથવા સફેદ, ચોકલેટમાં coveredંકાયેલ મીઠો સ્વાદ આપવા માટે.

ઘટકો

આ માટે ચોક્સ પેસ્ટ્રી:

• દૂધ 125 મિલી.
• 125 મિલી પાણી
• માખણનો 100 ગ્રામ.
• લોટ 150 ગ્રામ.
• 4 ઇંડા.
• વેનીલાનો સાર.
• ખાંડ 2 ચમચી
• મીઠું.
• તજની લાકડી

આ માટે ગાદી:

• ખાંડ
• Egg- 2-3 ઇંડા ગોરા.
• કોકો પાઉડર.

તૈયારી

સૌ પ્રથમ, તમારે આ પ્રોફાઇલરો બનાવવા માટે ચોક્સ પેસ્ટ્રી બનાવો. આ કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં અમે દૂધ, પાણી, મીઠું એક ચપટી અને ખાંડ ઉમેરીશું. આ ઉપરાંત, અમે 1 ચમચી વેનીલા સાર અને તજની લાકડી ઉમેરીશું. આ એટલું છે કે કણક સ્વાદ પર લે છે, તેથી જો તમે ઇચ્છો, તો તમે તેમના વિના કરી શકો છો.

જ્યારે આ મિશ્રણ થોડી ગરમી મેળવે છે (જે ઉકળવા આવતું નથી), અમે તજની લાકડી દૂર કરીશું. અમે આગમાંથી દૂર કરીશું અને અમે લોટ થોડું થોડુંક ઉમેરીશું ત્યાં સુધી તમને કણક ન મળે કે જે પાનની દિવાલોથી બંધ આવે.

પછી, આપણે ફેંકીશું એક સમયે એક ઇંડા, ત્યાં સુધી તમે આ પ્રકાશ કણક મેળવો ચોક્સ પેસ્ટ્રી કહેવાય છે. અમે તેને થોડું ગરમ ​​થવા દઈશું અને તેને પેસ્ટ્રી બેગમાં મૂકીશું. પછીથી, અમે આ કણકના નાના ભાગોને ગ્રીસપ્રૂફ પેપર સાથે બેકિંગ શીટ પર મૂકીશું અને લગભગ 200 મિનિટ માટે 20ºC પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીશું.

જ્યારે તેઓ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોય ત્યારે અમે કરી રહ્યા છીએ ગાદી. આ કરવા માટે, અમે 2 થી 3 ઇંડા ગોરા પસંદ કરીશું અને અમે તેને માઉન્ટ કરીશું. જ્યારે તેઓ હિમવર્ષા કરતા હોય ત્યારે, અમે બે બાઉલમાં વિભાજીત કરીશું: એકમાં આપણે થોડી ખાંડ ઉમેરીશું અને બીજા કોકો પાઉડર ઉમેરીશું, અને ત્યારબાદ એકસમાન મિશ્રણ ન મળે ત્યાં સુધી ચાબુક મારવાનું ચાલુ રાખીશું.

છેલ્લે, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી નફાકારકને દૂર કરીશું અને તેમને ઠંડુ થવા દઈશું. એકવાર ઠંડુ થયા પછી, તેમને ટોચ પર ખોલો, તેને ચાબૂક મારી ક્રીમ અને ચોકલેટ ક્રીમથી ભરો, અને તેમના પર idાંકણ મૂકો. હું આશા રાખું છું કે તમે આ રેસીપીનો આનંદ માણશો.

વધુ મહિતી - લીંબુ ક્રીમ સાથે પ્રોફેટરોલ્સ

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી