આ ખોરાકનો મૂળ ઇંગ્લેંડમાં 1703 ના કુકબુકમાં સંદર્ભો સાથે છે. તેનું નામ મૂળ શબ્દથી ઉતરી આવ્યું છે મોફિન, જેની ઉત્પત્તિ ફ્રેન્ચ શબ્દના અનુકૂલનને કારણે હોઈ શકે છે મોફલેટ (નરમ બ્રેડ). કેક પ્રાધાન્યમાં નાસ્તામાં અથવા નાસ્તા તરીકે ખાવામાં આવતું હતું, અને તેમાં વિવિધ સ્વાદો જેવા કે સૂકા અથવા તાજા ફળ, મસાલા અને ચોકલેટ શામેલ હતા.
1950 ના દાયકાથી શરૂ થતાં, વિવિધ પેકેજો muffins, ઇંગ્લેન્ડ અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ બંનેમાં જુદા જુદા કાફે, પisટિસરીઝ અને ફૂડ સ્ટોર્સમાં.
Un મફિન (સ્પેનિશ ભાષામાં અન્ય દેશોમાં પણ તરીકે ઓળખાય છે મફિન, કપકેક, કેક, કેક o શું શું) મીઠી બ્રેડ અને અન્ય ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવેલું પેસ્ટ્રી ઉત્પાદન છે. કસ્ટમ મોલ્ડમાં શેકવામાં, તેમની પાસે નળાકાર આધાર અને વિશાળ સપાટી છે, જે મશરૂમની જેમ આકારની છે. તળિયાનો ભાગ સામાન્ય રીતે ખાસ બેકિંગ કાગળ અથવા એલ્યુમિનિયમથી લપેટાય છે, અને તેમનું કદ ભિન્ન હોઇ શકે છે, તેમનો વ્યાસ પુખ્ત વ્યક્તિની હથેળી કરતા નાનો હોય છે.
મુશ્કેલી: સરળ.
તૈયારીનો સમય:
ઘટકો:
- 180 ગ્રામ માખણ.
- બ્રાઉન સુગર 100 ગ્રામ.
- સામાન્ય ખાંડ
- 3 ઇંડા.
- એક ગ્લાસ દૂધ (તદ્દન ભરેલું નથી).
- 150 ગ્રામ ચોકલેટ મીઠાઈ માટે.
- 300 ગ્રામ લોટ
- 20 ગ્રામ આથો.
- મીઠું.
- વેનીલા
તૈયારી:
1.- એક વાટકીમાં બ્રાઉન સુગર, લોટ, ખમીર અને ચપટી મીઠું મિક્સ કરો.
2.- ચોકલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, (અથવા ચોકલેટ ચિપ્સનો ઉપયોગ કરો), અને તેને ઉપરના ભાગમાં ઉમેરો.
-.- ધીમા તાપે દૂધ નાખો અને તેમાં માખણ ઓગળી લો. તરત જ બંધ કરો અને એક ક્ષણ માટે ઠંડુ થવા દો.
- ગરમ દૂધમાં એક ચમચી વેનીલા સાર અને ઇંડા ઉમેરો.
-.- તેને શરૂઆતમાં બાઉલમાં રેડવું અને તમને ક્રીમી અને ફાઇન સુસંગતતા ન મળે ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
6.- કાળજીપૂર્વક કાગળના મોલ્ડ ભરીને જાઓ, પકવવા માટે ખાસ, તેમની ક્ષમતાના મહત્તમ 3/4 સુધીના મફિન્સ માટે અને પછી સફેદ ખાંડને ટોચ પર છંટકાવ કરો.
7.- 180 મિનિટમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 20 મિનિટ માટે મૂકો.
8.- ગરમ પીરસો.
બધા સારા પરંતુ ... અને રાસબેરિઝ?