ચેન્ટેરેલ એ ખાદ્ય મશરૂમ છે જે હોલ્મ ઓક્સ અથવા ઓક્સની નજીક જોવા મળે છે અને તે ભૌગોલિક વિસ્તારના આધારે જુદા જુદા નામો લે છે. તેના તેજસ્વી રંગ દ્વારા લાક્ષણિકતા, તે તૈયાર કરવા માટે એક ઉત્તમ ઘટક છે stews, casseroles અને ચટણીઓ. અને જો તમારી પાસે પણ આ ચોખા જેવા ચોખા હોય તો chanterelles સાથે.
ચેન્ટેરેલ સીઝન સ્પેનમાં તે વસંત અને પાનખરમાં છે. તમે તેમને હાલમાં બજારમાં પ્રમાણમાં વાજબી ભાવે શોધી શકો છો. ચાર લોકો માટે આ ચોખા તૈયાર કરવા માટે તમારે ઘણાની જરૂર પડશે નહીં; અડધા કિલો સાથે તમારી પાસે પર્યાપ્ત કરતાં વધુ હશે.
આ ભાતમાં તમારે ઉદાર હોવું જ જોઈએ મશરૂમ્સની માત્રા સાથે. વધુમાં, અત્યાર સુધીમાં તમે બધાએ એક કરતા વધુ પ્રસંગો પર તપાસ કરી હશે કે એકવાર રાંધ્યા પછી મશરૂમ્સ કેવી રીતે ઘટી જાય છે. તેઓ na રહેવા, મારી માતા શું કહેશે. આ ચોખાના બાકીના ઘટકો ખૂબ જ સરળ છે: ડુંગળી, લીક, લાલ મરી અને ટામેટા. શું આપણે તેને તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીશું?
રેસીપી
- 3 ચમચી તેલ
- 1 મોટી ડુંગળી
- 2 લીક્સ
- Pepper લાલ મરી
- મીઠું અને મરી
- 400 ગ્રામ. ચેન્ટેરેલ્સ
- ચોખાના 2 કપ
- કચડી ટામેટાંના 2-3 ચમચી
- ફૂડ કલરનો ચપટી (વૈકલ્પિક)
- 6 કપ ઉકળતા ચિકન સૂપ
- ડુંગળી, લીક અને મરી, ઉડી અદલાબદલી અને એક ચપટી મીઠું સાથે સાંતળો અને મરીને સોસપેનમાં 3 ચમચી તેલ સાથે 10 મિનિટ માટે મૂકો.
- પછી ચેન્ટેરેલ્સ ઉમેરો અને ચોખા ઉમેરતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો.
- અમે ચોખાને થોડા લેપ આપીએ છીએ અને તરત જ આપણે ટામેટા, ફૂડ કલર અને ઉકળતા ચિકન બ્રોથ ઉમેરીએ અને મિક્સ કરીએ.
- અમે ઢાંકણ મૂકી અને મધ્યમ તાપ પર 6 મિનિટ રાંધવા. તે પછી, અમે બોઇલ રાખતી વખતે ગરમી ઓછી કરીએ છીએ અને વધુ 10 મિનિટ સુધી ઢાંકીને રાંધીએ છીએ.
- 10 મિનિટ પછી અમે આગ બુઝાવી, અમે તેમાંથી કેસરોલ દૂર કરીએ છીએ અને ચોખાને કપડાથી ઢાંકીએ છીએ જેથી તે 5 મિનિટ સુધી આરામ કરે.
- અમે તાજા બનાવેલા ચેન્ટેરેલ્સ સાથે ચોખાની સેવા કરીએ છીએ. જો તમારી પાસે કોઈ બચેલું હોય, તો તમે તેને બે દિવસ સુધી એરટાઈટ કન્ટેનરમાં ફ્રીજમાં રાખી શકો છો.