ગેલિશિયન ઓક્ટોપસ, 10 ના સ્વાદિષ્ટ વ્યક્તિ

આજે હું તમારી પાસે આ ભવ્ય વાનગી લાવવા માંગુ છું, ગેલિશિયન ઓક્ટોપસ, ગેલિસિયા પ્રાંતની એક ખૂબ જ લાક્ષણિક વાનગી. માં નારંગી ગેલિસિયાથી, આ વાનગી ઘણા વર્ષોથી ખૂબ જ પરંપરાગત રૂપે રાંધવામાં આવે છે.

El ઓક્ટોપસ ગેલિશિયન શૈલી રાજાઓની સ્વાદિષ્ટતા છે, કારણ કે તેનું માંસ તેની રસોઈની ખૂબ જ વિશિષ્ટ પ્રક્રિયાને આભારી છે. આ ઉપરાંત, તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે અને તેની પકવવાની પ્રક્રિયા તે એક બની જાય છે ડિલી 10 કોઈપણ પાર્ટી અથવા ઉજવણી માટે.

ઘટકો

• પાણી.
• 1 કિલો અને અડધા 1 તાજા આખા ઓક્ટોપસ.
• લોરેલ.
• મીઠું.
• બટાકા.
• મીઠી અથવા ગરમ પapપ્રિકા.
• ઓલિવ તેલ

તૈયારી

આ ગેલિશિયન ocક્ટોપસ તૈયાર કરવા માટે આપણે પ્રથમ વસ્તુ કરવાનું છે ઓક્ટોપસ રસોઇ. બજારમાં ત્યાં જામી ઓક્ટોપસ પણ છે કે જો તમે તેને ગરમ પાણીની નીચે મૂકો તો તે ખાવા માટે તૈયાર છે, અને તેઓ કહે છે કે તેનું માંસ વધુ ટેન્ડર છે. જો કે, મેં તેને જૂની રીત તૈયાર કરી છે.

અમે પાણી સાથે એક ઉચ્ચ પર્યાપ્ત પોટ મૂકીશું જેથી આખું ઓક્ટોપસ ફિટ થઈ શકે. જ્યારે તે ઉકળવા માંડે છે ત્યારે અમે એક મુઠ્ઠીભર મીઠું અને કેટલાક ખાડીના પાન ઉમેરીશું. હવે પ્રક્રિયા કહેવામાં આવે છે ઓક્ટોપસને 'ડર' કરે છે, જે timesક્ટોપસની રજૂઆત અને તેને than વખત દૂર કરવા સિવાય કંઇ નથી, જેથી માંસના રેસા કડક ન થાય.

જ્યારે આપણે તેને તે ત્રણ વખત ડરાવીએ છીએ, ત્યારે અમે તેને પોટ રસોઈની અંદર છોડીશું. સમય ઓક્ટોપસના વજન પર આધારિત રહેશે. મધ્યમ ઓક્ટોપસ માટે તમારે ફક્ત થોડા જ લોકોની જરૂર પડશે 30 મીન લગભગ. જ્યારે તે થઈ જાય ત્યારે આપણે તેને અલગથી અનામત આપીએ છીએ.

તે જ સમયે ઓક્ટોપસ રાંધવામાં આવે છે, અમે બટાકાની રસોઇ કરીશું. આ કરવા માટે, અમે તેમને લગભગ 20-25 મિનિટ સુધી (ત્વચા સાથે) સંપૂર્ણ રસોઇ કરીશું. એકવાર રાંધ્યા પછી, અમે તેમને થોડી ઠંડુ થવા દઈશું. અમે તેમને ઓછામાં ઓછી 1 સે.મી. જાડા ના કાપી નાખીશું.

જ્યારે બધું તૈયાર થાય ત્યારે તે સમય છે પ્લેટ માઉન્ટ કરો. આ કરવા માટે, અમે સ્રોત પર બટાકાની ટુકડાઓ મૂકીશું, અમે તે બધા માટે તેલનો સ્પ્લેશ અને થોડું મીઠું ઉમેરીશું. પછી અમે દરેક બટાકાની ટુકડા પર ઓક્ટોપસનો ટુકડો (અગાઉ કાપી નાંખ્યું માં) મૂકીશું.

છેલ્લે, આપણે ઓક્ટોપસની સીઝન કરીશું. આ કરવા માટે, અમે ટોચ પર ઓલિવ તેલનો બીજો સ્પ્લેશ ઉમેરીશું, મીઠું ફલેક્સ જો તમારી પાસે હોય, નહીં તો, સામાન્ય કંઈ પણ થતું નથી, અને તે મીઠી અથવા મસાલેદાર પapપ્રિકા, કારણ કે તમે ઇચ્છો છો કે તે સામાન્ય અથવા મસાલેદાર છે. .

વધુ મહિતી - ઓક્ટોપસ કેસરોલ

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી