ઘરે જ્યારે મીટબોલ્સ તૈયાર કરવામાં આવે છે ત્યારે તે મોટી માત્રામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેટલીકવાર આપણે તેને ફ્રીઝ કરીએ છીએ, અન્ય સમયે આપણે તેને એક દિવસ મુખ્ય વાનગી તરીકે અને બીજા દિવસે ચોખા, પાસ્તા અથવા સાથી તરીકે ખાઈએ છીએ. શેકેલા શાકભાજી. અને તમે ચોખા સાથે મીટબોલ્સ તેના માટે અમારા મનપસંદ સાથે ગાજરની ચટણીમાં.
મેં ગોમાંસ અને ડુક્કરના માંસ સાથે પરંપરાગત રીતે મીટબોલ્સ તૈયાર કર્યા છે, પરંતુ મેં એનો સમાવેશ કર્યો છે ચીઝનું ઓગળતું હૃદય. ચટણીની વાત કરીએ તો, તેમાં શાકભાજીનો નોંધપાત્ર જથ્થો છે, મુખ્યત્વે ગાજર, જે તેના રંગમાં જોઈ શકાય છે.
તેમને તૈયાર કરવું સરળ છે, જો તમારી પાસે રસોડામાં સહાયક હોય તો વધુ! અમે મીટબોલ્સ તૈયાર કરીને, સૂચિમાં દર્શાવેલ તમામ ઘટકોને ભેળવીને, અને બધી શાકભાજીને કાપીને શરૂ કરીશું જેથી એકવાર કામ શરૂ થઈ જાય, બધું સરળતાથી ચાલે. શું તમે તેમને તૈયાર કરવાની હિંમત કરો છો?
રેસીપી
- 450 જી. નાજુકાઈના માંસ (માંસ અને ડુક્કરનું માંસનું મિશ્રણ)
- 1 ઇંડા
- ¼ ડુંગળી બારીક સમારેલી
- એક ચપટી લસણ પાવડર
- 1 બ્રેડનો ટુકડો (ફક્ત નાનો ટુકડો) દૂધમાં પલાળી
- બ્રેડક્રમ્સમાં 1 ચમચી
- મીઠું અને મરી
- ચીઝના થોડા સમઘન (દરેક મીટબોલ માટે એક)
- કોટિંગ માટે લોટ
- ફ્રાઈંગ માટે ઓલિવ તેલ
- 1 સેબોલા
- 1 પિમેંટિઓ વર્ડે
- 2 લીક્સ
- 4 ઝાનહોરિયાઝ
- 1 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- વનસ્પતિ સૂપ
- મીઠું અને મરી
- ચોખાના 1 કપ
- મીઠું અને મરી
- હળદર
- વનસ્પતિ સૂપ
- અમે શાકભાજી કાપીને શરૂ કરીએ છીએ ચટણી અને તેમને અનામત.
- પછી મીટબોલ માટે ઘટકોને મિક્સ કરો: માંસ, ડુંગળી, લસણ, ઇંડા, બ્રેડ, મીઠું અને મરી.
- એકવાર બધું મિક્સ થઈ જાય અમે અમારા હાથથી આકાર આપીએ છીએ મીટબોલ્સમાં, દરેકની મધ્યમાં ચીઝનો એક નાનો ક્યુબ દાખલ કરો.
- લોટ દ્વારા મીટબોલ્સ પસાર કરો, તેમને ફ્રાય કરવા માટે, પછીથી તેમને થોડું હલાવો.
- સોસપેનમાં તેલ મૂકો અને જ્યારે તે ખૂબ ગરમ હોય, ત્યારે તેમાં મીટબોલ્સ બૅચેસમાં ઉમેરો સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળો. એકવાર બધી બાજુઓ સોનેરી થઈ જાય, અમે તેમને બહાર કાઢીએ છીએ અને અનામત કરીએ છીએ.
- જો જરૂરી હોય તો, પેનમાં થોડું વધુ તેલ ઉમેરો, અને અમે શાકભાજી ફ્રાય તેના પર 10 મિનિટ માટે.
- તે પછી, અમે સાંદ્ર ટામેટા ઉમેરીએ છીએ, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ અને વનસ્પતિ સૂપ સાથે આવરી. ઉકાળો અને મધ્યમ/ઓછી તાપ પર 15 મિનિટ સુધી રાંધો.
- પછી અમે ચટણી વાટવું, જો જરૂરી હોય તો અમે મીઠાના બિંદુને ચાખીએ છીએ અને તેને સુધારીએ છીએ.
- ચટણીને શાક વઘારવાનું તપેલું પર પાછા ફરો, ગરમ કરો અને અમે મીટબોલ્સ રજૂ કરીએ છીએ તેમને રસોઈ પૂરી કરવા માટે, લગભગ પાંચ મિનિટ.
- અમે તે સમયનો લાભ લઈએ છીએ ચોખા રાંધવા એક ચપટી મીઠું, મરી અને એક ચપટી હળદર સાથે વનસ્પતિ સૂપમાં.
- અમે ગાજરની ચટણીમાં ભાત સાથે મીટબોલ્સ પીરસ્યા અને આનંદ લીધો.