કodડ, પરંપરાગત રેસીપી સાથે પોર્રોસાલ્ડા

પોરોસાલ્ડા તે એક પરંપરાગત વાનગી છે જે બાસ્ક દેશ અને નવરામાં લીક પર આધારિત રાંધવામાં આવે છે. અને તે એ છે કે પોર્રુ સલદા કાંટાવાળી અદલાબદલી શાકભાજીનું બ્રોથ મિશ્રણ સિવાય બીજું કશું નથી, જેમાં ભૂકો કરેલું કodડ શોધવા માટે સામાન્ય છે, જે અગાઉ ડિસેલ્ટ થયું હતું.

"લિક સૂપ" તે પોર્રસલ્ડાનો શાબ્દિક અનુવાદ છે. ઠંડા ઉત્તરીય શિયાળામાં શરીરને સ્વર આપવા માટે એક વિચિત્ર અને ખૂબ જ પાચન નાસ્તા. એક રેસીપી જે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ અને સસ્તું પણ છે જેને ફક્ત સારી કાચી સામગ્રીની જ જરૂર હોય છે. શું તમે તેને તૈયાર કરવાની હિંમત કરો છો? તે ઇસ્ટર પર સંપૂર્ણ છે.

ઘટકો

4 વ્યક્તિઓ માટે

• 3 લીક્સ
• 1 સેબોલા
• 4 ઝાનહોરિયાઝ
• 3 બટાકા
• 200 ડીસલટેડ કalડનો જીઆર
• 60 મિલી. txakoli અથવા ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇન
• વનસ્પતિ સ્ટોકનો 1 લિટર
• ઓલિવ તેલ

વિસ્તરણ

પ્રથમ પગલું હશે કalડ ડિસેલ્ટ કરો. આ માટે, તેને 24 થી 36 કલાક પહેલાં પાણીમાં નાખવું અને દિવસમાં 2-3 પાણી ફેરફાર કરવો જરૂરી રહેશે. એકવાર કodડ ડિસેલ્ટ થઈ જાય, તેને ઉકળવા માટે પુષ્કળ પાણી સાથે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાખો અને તેને 1 મિનિટ માટે થવા દો. એકવાર સ્વભાવ આવે પછી, હાડકાં કા .ો અને કodડને ક્ષીણ થઈ જવું. અમે બુક કરાવ્યું.

કાપી નાંખ્યું, ગાજર અને ડુંગળી અને એક કટલીમાં સાંતળો 6-7 મિનિટ માટે ઓલિવ તેલની પૃષ્ઠભૂમિ સાથે વિશાળ.

અમે બટાકાની છાલ કાીએ છીએઅમે તેમને એક છરીની મદદથી ડંખના કદના ટુકડા કરી અને તેને કseસેરોલમાં ઉમેરીએ છીએ. થોડી મિનિટો માટે સાંતળો અને ટેક્સાકોલીનો સ્પ્લેશ ઉમેરો. દારૂ બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી અમે રસોઇ કરીએ છીએ.

પછી અમે સૂપ ઉમેરો અને તેને 15-30 મિનિટ સુધી થવા દો. જ્યારે બટાટા ટેન્ડર હોય, ત્યારે કodડ ઉમેરો, બીજા 2-5 મિનિટ માટે રાંધવા અને તાપથી દૂર કરો.

અમે તેને થોડી મિનિટો માટે આરામ કરીએ અને અમે ગરમ પીરસો.

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી