છીપવાળી ખાદ્ય માછલી, અસ્તુરિયન રેસીપી સાથે કઠોળ

તે અવિશ્વસનીય લાગે છે કે બે ઘટકો સાથે એક વાનગી જેટલું અદભૂત છે તેટલું પ્રાપ્ત કરી શકાય છે. આ ક્લેમ્સ સાથે ફેબ્સ તેઓ અસ્તુરિયન રાંધણકળાના ઉત્તમ નમૂનાના છે અને ચમચી વાનગીઓના બધા પ્રેમીઓની રેસીપી બુકમાં આવશ્યક છે.

કાચી સામગ્રી બનાવતી વખતે તેને ખરીદતી વખતે આદર્શ કાંઈ ન આવે. ખીલી મૂળ હોદ્દો સાથે કઠોળ અને કેટલાક સારા છીપવાળી ખાદ્ય માછલી સ્પેનિશ ગેસ્ટ્રોનોમીની આ હાર્દિક વાનગીની સફળતાની બાંયધરી આપે છે. આ મારું સંસ્કરણ છે, જે શ્રેષ્ઠ બનવાનું નથી, પરંતુ હું ખાતરી આપીશ કે તે પ્રયાસ કરવા યોગ્ય છે. તમે તેમને રસોઇ પણ કરી શકો છો પાંસળી સાથે બીજો વિકલ્પ!

ઘટકો

• 400 જી. કલ્પિત માંથી
• 400 જી. છીપવાળી ખાદ્ય માછલી
• 2 Cebollas
• લસણ 4 લવિંગ
• 1/2 લીલી મરી
• વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
• 1 ખાડીનું પાન
• મીઠી પapપ્રિકાનો 1 ચમચી
• કેસરના 3 સેર
• લોટનો 1 ચમચી
• 1 લાલ મરચું
• સફેદ વાઇનનો 1/2 ગ્લાસ
• સાલ

વિસ્તરણ

રાત્રે મૂકવા જ જોઇએ પલાળીને દાળો ઠંડા પાણીમાં.

બીજા દિવસે અમે કઠોળને વિશાળ અને વિશાળ કેસરોલમાં મૂકી અને અમે ઠંડા પાણીથી coverાંકીએ છીએ. ઉકળે ત્યાં સુધી કુક કરો. તેથી, અમે મલાઈ કાimીને ગરમી ઓછી કરીએ છીએ.

કાસરોલમાં 2 છાલવાળી લસણની લવિંગ, અડધા કાપેલા ડુંગળી, ખાડીનો પાન અને લીલો મરી ઉમેરો. 2-3 કલાક માટે રાંધવા ઓછી ગરમી પર, તેમને સમય સમય પર જગાડવો પરંતુ કોઈ પણ ચમચીનો પરિચય આપ્યા વગર જેથી કઠોળ તોડી ના શકાય. રસોઈના આ પ્રથમ બે કલાક દરમિયાન, રસોઈ કાપવા માટે અડધા ગ્લાસ ઠંડા પાણીનો સમાવેશ કરીને, અડધા કે અડધા કલાકે કઠોળને "ડરાવવા" રસપ્રદ છે; આ રીતે અમે ટાળીશું કે દાળો છાલવામાં આવે છે અને વાનગી વધુ સૌંદર્યલક્ષી લાગે છે. આપણે પ્રથમ "બીક" નો ઉપયોગ કરીશું, રસોઈ શરૂ કર્યાના અડધા કલાક પછી, પાણીમાં કેસર અને પapપ્રિકા ઓગાળીએ છીએ જે આપણા કઠોળને રંગ આપશે.

રસોઈના બે કલાક પછી અમે પ્રારંભ કરી શકીએ છીએ છીપવાળી ખાદ્ય માછલી તૈયાર. આ કરવા માટે, એક પેનમાં ડુંગળી અને લસણનો બારીક સમારેલો લવિંગ સાંતળો. ડુંગળી ટેન્ડર થાય એટલે તેમાં એક ચમચી લોટ અને લાલ મરચું નાખો અને લોટને થોડું ટોસ્ટ કરવા માટે રસોઇ ચાલુ રાખો. છેવટે અમે અડધો ગ્લાસ વ્હાઇટ વાઇન અને પાણીનો એક સ્પ્લેશ ઉમેરીએ છીએ અને મિશ્રણને થોડી મિનિટો માટે મધ્યમ-heatંચી ગરમી પર રસોઈ ઘટાડવા અને ઘટ્ટ થવા દો.

અમે છીપવાળી ખાદ્ય માછલીને સારી રીતે ધોઈએ છીએ અને પેનમાં ઉમેરીએ છીએ. અમે કવર અને અમે તેમને ખોલવા દો.

એકવાર ખોલ્યા પછી, અમે તેમને કઠોળમાં ઉમેરીએ છીએ, જે હવે સુધી ટેન્ડર હોવા જોઈએ. 5 મિનિટ વધુ રાંધવા દો ધીમા આગ સ્વાદ ભેગા અને ગરમ સેવા આપવા માટે.

નોંધો

• મેં મીઠાનો ઉપયોગ કર્યો નથી કારણ કે અન્ય મસાલાઓ સાથે છીપવાળી ખાદ્ય માછલીઓએ પહેલાથી કઠોળને પૂરતો સ્વાદ આપ્યો છે. જો તે જરૂરી હોત, તો હું છીપવાળી ખાદ્ય માછલી ઉમેર્યા પછી મીઠાના બિંદુને સુધારી લેત.

વધુ મહિતી - પાંસળી, સસ્તી અને પૌષ્ટિક રેસીપી સાથે સફેદ કઠોળ

રેસીપી વિશે વધુ માહિતી